Chicken Tagine with Olives and Lemon

Name: Chicken Tagine with Olives and Lemon
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Moroccan
Ingredients: 1 kg Chicken thighs and legs; 1 Preserved lemon, sliced; 150 g Green olives; 1 + 3 cloves Onion and garlic; spice mix Ginger, saffron, cumin, turmeric; 1 bunch Cilantro and parsley

Chicken slow-braised with preserved lemon, olives and warm spices in a conical clay pot until meltingly tender.

မူလအရင်းအမြစ်

ချက်ပြုတ်နည်း — Moroccan tradition · 🏺 Traditional

Traditional dish — A dish with no single author. The link is background on where it comes from — the steps here are our own writing, not a reproduction.

Wikipedia တွင် နောက်ခံအချက်အလက် ↗

ချက်နေပုံ ကြည့်ရန်

Food Fusion

⏱ 90 မိနစ်🍽 4 ယောက်စာ🔥 420 kcal🇲🇦 Morocco

ဟာလာဂလူတင်ကင်းနို့ထွက်ပစ္စည်းကင်း

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

ယောက်စာ

🛒 ပါဝင်ပစ္စည်းများ ဝယ်ရန်

မီးဖိုချောင်တွင် အမြဲရှိသည်များကို ချန်ထားသည် — အမှန်တကယ် ဝယ်ရမည့်အရာများသာ။

★ သည် ရှာရခက်သည် သို့မဟုတ် အစားထိုး၍ မရဟု ချက်ပြုတ်နည်းက ဆိုသော ပါဝင်ပစ္စည်းကို ပြသည်။

အဆင့်များ

Rub the chicken with the ground spices, garlic and a little oil and let it marinate briefly.
Soften the sliced onion in the base of the tagine or a heavy pot.
Nestle the chicken on top, add saffron-steeped water and the herbs, cover, and braise gently.
Cook low and slow for about an hour, basting occasionally, until the chicken is very tender.
Add the preserved lemon and olives for the last 15 minutes.
Reduce the sauce if needed and serve with bread or couscous to soak it up.