중급
Moroccan
치킨 타진
출처: 전통
90 분4420 kcal
할랄글루텐프리유제품 제외
코샤리
쌀, 렌틸콩, 파스타를 한 그릇에 담고 매콤한 토마토 소스와 바삭한 튀긴 양파를 올린 이집트 길거리 음식.
출처
레시피 제공 Egyptian street kitchens · 🏠 가정식
전통 요리 — 특정 저자가 없는 요리입니다. 링크는 유래를 설명하는 자료이며, 조리 과정은 저희가 직접 쓴 것입니다.
만드는 영상·원문 보기 · 영상 3개
⏱ 45 분🍽 4인분🔥 480 kcal🇪🇬 이집트🌶️
비건채식유제품 제외할랄
조리 순서
채 썬 양파를 약한 불에서 천천히 튀기듯 볶아 진한 갈색으로 바삭해지면 기름을 뺀다 — 이것이 맨 위에 올릴 고명이다.
렌틸은 막 부드러워질 정도로 삶고, 밥과 파스타는 각각 따로 익힌다.
마늘을 넉넉히 넣은 토마토 소스를 만들고, 식초와 고춧가루를 조금 넣어 맛을 또렷하게 잡는다.
병아리콩은 소스를 조금 덜어 넣고 데운다.
그릇마다 밥, 렌틸, 파스타를 층층이 담고 위에 토마토 소스를 끼얹는다.
병아리콩을 올리고 바삭한 튀긴 양파를 한 움큼 넉넉히 얹어 마무리한다.
💡 팁
- 양파는 진한 갈색이 될 때까지 볶아야 단맛과 바삭함이 나온다.
- 새콤한 식초 향의 토마토 소스가 밥·렌틸·파스타를 하나로 묶어 준다.
- 모든 재료를 미리 만들어 두었다가 먹기 직전에 담아 내면 된다.
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