중급
Moroccan
치킨 타진
출처: 전통
90 분4420 kcal
할랄글루텐프리유제품 제외
보보티
카레향 다진 고기 위에 황금빛 계란 커스터드를 올려 구운, 남아공의 국민 캐서롤.
출처
레시피 제공 Cape Malay tradition · 🏺 전통
전통 요리 — 특정 저자가 없는 요리입니다. 링크는 유래를 설명하는 자료이며, 조리 과정은 저희가 직접 쓴 것입니다.
만드는 영상·원문 보기 · 영상 3개
⏱ 75 분🍽 5인분🔥 480 kcal🇿🇦 남아프리카공화국🌶️
조리 순서
양파와 마늘을 숨이 죽을 때까지 볶은 뒤, 다진 고기를 넣고 노릇하게 볶는다.
카레 가루, 강황, 처트니, 건포도, 레몬즙을 넣어 이 요리 특유의 달콤짭짤한 균형을 만든다.
우유에 적신 빵을 섞어 넣어 재료를 엉기게 하고 촉촉하게 유지한다.
고기 반죽을 오븐 용기에 눌러 담고 사이사이에 월계수잎을 꽂는다.
달걀과 우유를 섞어 위에 붓고, 월계수잎을 몇 장 더 꽂아 준다.
180°C(350°F)에서 달걀물이 굳고 노릇해질 때까지 구운 뒤, 노란 밥과 함께 낸다.
💡 팁
- 처트니·건포도·레몬이 만드는 새콤달콤한 균형이 보보티를 보보티답게 만든다.
- 적신 빵이 고기를 퍽퍽하지 않고 부드럽게 유지해 준다.
- 자르기 전에 잠시 두어야 윗면이 무너지지 않는다.
이런 요리는 어때요
이 레시피 공유하기
만들어 보셨나요? 자랑 갤러리에 사진을 올려 주세요.
내 요리 자랑하기 →