입문
Korean
김치찌개
출처: 전통
30 분3420 kcal
유제품 제외🌶️🌶️
다마고카케고항 (달걀밥)
김이 오르는 밥에 날달걀을 풀고 간장 몇 방울을 두른, 소박한 재료를 부드럽게 바꾸는 2분짜리 일본식 아침.
출처
레시피 제공 Japanese home kitchens · 🏠 가정식
일본 가정식 — 뜨거운 밥에 날달걀을 풀어 먹는 방식은 19세기 말 일본 기록에 나타나며, 전후 달걀값이 싸지면서 일상적인 아침 식사가 되었다. 지금은 전국에서 사랑받는 소박한 위안식이다.
만드는 영상·원문 보기 · 영상 3개
⏱ 5 분🍽 1인분🔥 350 kcal🇯🇵 일본
채식유제품 제외견과류 제외
조리 순서
뜨거운 밥을 그릇에 담고 가운데를 살짝 오목하게 만든다.
오목한 곳에 달걀을 깨 넣는다 — 더 폭신하게 하려면 흰자를 먼저 거품 내고 노른자를 나중에 넣는다.
간장을 넣고 젓가락으로 뜨거운 밥에 고루 섞어 윤기 나고 크리미하게 만든다.
쪽파·김·깨를 올려 뜨거울 때 바로 먹는다.
💡 팁
- 달걀을 날로 먹으므로 신선도와 안전이 가장 중요하다 — 걱정되면 살균란을 쓴다.
- 밥이 아주 뜨거워야 달걀이 은은하게 데워지며 걸쭉해진다.
- TKG용으로 나온 다시 간장을 조금 넣으면 감칠맛이 더해진다.
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