입문
Korean
김치찌개
출처: 전통
30 분3420 kcal
유제품 제외🌶️🌶️
팥빙수
곱게 간 얼음 위에 단팥·쫄깃한 떡·과일을 얹고 연유를 두른, 여름을 식혀 주는 대한민국 대표 디저트.
출처
레시피 제공 Korean home kitchens · 🏺 전통
한국 가정식 — 단팥과 떡, 시럽을 얹은 얼음 디저트다. 여름 내내 얼음을 보관하던 왕실의 빙고(氷庫)처럼 한국의 얼음 디저트는 유래가 깊으며, 오늘날의 팥빙수는 20세기에 자리 잡아 지금은 카페마다 수많은 변형으로 나온다.
만드는 영상·원문 보기 · 영상 3개
⏱ 20 분🍽 2인분🔥 400 kcal🇰🇷 대한민국
채식
조리 순서
빙수기로 얼음을 눈처럼 곱게 갈거나, 믹서에 얼음을 넣고 가루가 되도록 짧게 여러 번 돌린다.
💡 설탕 넣은 우유를 얼려 그 덩이를 갈면 카페에서 쓰는 부드러운 '설빙' 같은 눈꽃 얼음이 된다.
차게 식힌 넓은 그릇에 간 얼음을 소복하고 봉긋하게 쌓는다.
위에 단팥을 얹고, 떡을 둘레에 보기 좋게 올린다.
썬 과일을 얼음 위에 색색이 올려 신선함을 더한다.
연유를 넉넉히 두르고 콩가루를 뿌린 뒤, 녹기 전에 바로 먹는다.
💡 팁
- 그릇을 냉동실에 미리 차게 해 두면 얼음이 모양을 더 오래 유지한다.
- 유제품을 피하려면 연유 대신 과일 시럽을 두른다.
- 취향껏 무궁무진하게 변주할 수 있다 — 녹차·망고·인절미·커피 빙수가 모두 인기다.
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