입문
Korean
김치찌개
출처: 전통
30 분3420 kcal
유제품 제외🌶️🌶️
오니기리 (주먹밥)
따뜻한 밥을 삼각형으로 쥐어 짭짤한 속을 넣고 김으로 감싼, 일본의 원조 도시락.
출처
레시피 제공 Japanese home kitchens · 🏠 가정식
일본 가정식 — 손으로 쥐어 만든 주먹밥은 일본에서 가장 오래된 휴대 음식 중 하나로, 남은 밥을 들고 다니며 보관하던 실용적 방법에서 출발해 일상식과 도시락의 기본이 되었다.
만드는 영상·원문 보기 · 영상 3개
⏱ 20 분🍽 4인분🔥 180 kcal🇯🇵 일본
비건채식글루텐프리유제품 제외견과류 제외
조리 순서
뜨거운 밥을 다룰 수 있을 정도로만 식힌다 — 김이 오르지 않되 아직 따뜻하게.
양 손바닥을 물로 적시고 소금을 살짝 문질러 밥이 달라붙지 않고 은은하게 간이 배게 한다.
밥 3/4컵 정도를 한 손에 담고 가운데를 눌러 얕게 홈을 낸다.
홈에 우메보시를 넣고 밥으로 덮어 속을 완전히 감싼다.
밥을 손으로 감싸 가볍게 누르며 돌려 통통한 삼각형으로 만든다 — 무너지지 않을 만큼만, 단단히 뭉치지 않게.
김 띠를 아래쪽에 둘러 감싸 바로 내거나, 식혀 도시락으로 싼다.
💡 팁
- 속은 무궁무진하다: 구운 연어살, 마요네즈 참치, 다시마조림, 간장 뿌린 가쓰오부시 등.
- 김은 먹기 직전에 둘러야 바삭하다; 도시락은 나중에 감싼다.
- 따뜻한 밥이 차가운 밥보다 잘 뭉쳐진다; 찬밥은 부서진다.
이런 요리는 어때요
이 레시피 공유하기
만들어 보셨나요? 자랑 갤러리에 사진을 올려 주세요.
내 요리 자랑하기 →