오코노미야키 (일본식 부침개)

밀가루·다시·달걀을 매끈하게 섞은 뒤 채 썬 양배추를 넣고 골고루 버무린다.

달군 기름 두른 철판에 반죽을 두툼한 원형으로 붓고 그 위에 삼겹살을 펼쳐 올린다.

아랫면이 굳고 노릇해질 때까지 익힌 뒤 전체를 뒤집어 살짝 눌러 준다.

삼겹살이 바삭해질 때까지 반대쪽을 익힌 뒤 한 번 더 뒤집어 고기가 위로 오게 한다.

오코노미야키 소스를 바르고 마요를 뿌린 뒤 아오노리와 가쓰오부시를 얹어 팬째로 낸다.