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Korean
김치찌개
출처: 전통
30 분3420 kcal
유제품 제외🌶️🌶️
사진 준비 중
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응아뾰 바웅 (버마 바나나 푸딩)
잘 익은 바나나를 코코넛밀크와 설탕에 뭉근히 끓여 부드러운 푸딩으로 무너뜨리고 볶은 참깨를 뿌린다. 20분이면 되기 때문에 버마 가정이 잔치 때 만드는 디저트다.
출처
레시피 제공 Burmese home kitchens · 🏺 전통 · 세 가지 위에 세워진 요리 — 기름에 볶은 양파·마늘 베이스, 깊은 맛을 내는 젓갈, 그리고 모든 음식이 한꺼번에 올라와 나눠 먹는 상.
미얀마 · 잔치 바나나 푸딩 — 특정 저자가 없는 전통 디저트이므로 요리사를 표기하지 않았습니다. 인용한 문서는 응아뾰 바웅이 바나나를 우유·코코넛밀크·설탕에 끓여 참깨나 양귀비씨를 뿌린 것이며, 빨리 만들 수 있어 의식 때 낸다는 것을 확인해 줍니다. 익은 정도 안내, 약불 규칙, 일부 으깨는 단계, 분량은 이 책이 직접 쓴 것입니다.
만드는 영상·원문 보기
⏱ 25 분🍽 4인분🔥 260 kcal🇲🇲 미얀마
할랄채식글루텐프리
조리 순서
바나나 껍질을 벗기고 도톰하게 썬다.
코코넛밀크, 우유, 설탕, 소금을 약불에 데워 설탕을 녹인다.
바나나를 넣고 아주 약하게 12~15분, 냄비 벽에 눌러 으깨질 만큼 부드러워지고 국물이 숟가락에 묻을 만큼 걸쭉해질 때까지 끓인다.
💡 약하게. 코코넛밀크는 세게 끓이면 기름과 덩어리로 분리되지만, 살짝 떨리는 정도로 두면 크리미하게 남는다.
바나나의 1/3쯤을 숟가락 뒷면으로 소스에 으깨 더 걸쭉하게 하고 나머지는 그대로 둔다.
그릇에 담고 참깨를 뿌려 따뜻하게 또는 차게 낸다.
💡 팁
- 빠르기 때문에 의식과 공양 때 나오지만, 집에 바나나와 코코넛밀크 한 캔밖에 없을 때 버마 요리사가 손을 뻗는 디저트이기도 하다.
- 우유에 카다멈 가루 한 꼬집은 전통은 아니지만 아주 좋다.
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