입문
Korean
김치찌개
출처: 전통
30 분3420 kcal
유제품 제외🌶️🌶️
나시고렝
케찹 마니스와 칠리, 새우장으로 볶아 달콤 스모키하게 완성하고 계란프라이를 올린 인도네시아 볶음밥.
출처
레시피 제공 Indonesian home kitchens · 🏠 가정식
전통 요리 — 특정 저자가 없는 요리입니다. 링크는 유래를 설명하는 자료이며, 조리 과정은 저희가 직접 쓴 것입니다.
만드는 영상·원문 보기 · 영상 3개
⏱ 20 분🍽 2인분🔥 500 kcal🇮🇩 인도네시아🌶️
할랄유제품 제외
조리 순서
샬롯, 마늘, 고추, 새우장을 함께 빻아 거친 향신료 페이스트를 만든다.
페이스트를 기름에 볶아 향이 오르고 날내가 사라질 때까지 익힌다.
닭고기나 새우를 넣고 속까지 익힌다.
차게 식힌 밥과 케찹 마니스를 넣고 센 불에서 볶아, 밥알마다 소스가 배고 불맛이 돌게 한다.
달걀은 따로 프라이해 가장자리는 바삭하고 노른자는 흐르게 익힌다.
밥을 접시에 담고 위에 달걀프라이를 하나씩 올린다. 원하면 새우칩과 오이를 곁들인다.
💡 팁
- 케찹 마니스가 색과 달큰한 감칠맛을 동시에 낸다.
- 차가운 밥은 고슬고슬 볶아지고, 따뜻한 밥은 뭉친다.
- 새우장을 아주 조금만 넣어도 깊이가 확 달라진다 — 생략하지 말 것.
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