입문
Korean
김치찌개
출처: 전통
30 분3420 kcal
유제품 제외🌶️🌶️
미소 된장국
다시 육수에 미소를 풀고 두부와 미역을 넣은, 일본 밥상의 기본이 되는 국.
출처
레시피 제공 Japanese home kitchens · 🏠 가정식
일본 가정식 — 다시와 미소로 끓이는 일본 밥상의 기본 국. 미소시루는 적어도 무로마치 시대부터 일본 가정식에 자리 잡았으며, 전통 상차림인 이치주산사이(一汁三菜)의 중심을 이룬다.
만드는 영상·원문 보기 · 영상 3개
⏱ 15 분🍽 2인분🔥 90 kcal🇯🇵 일본
채식
조리 순서
작은 냄비에 다시 육수를 넣고 끓기 직전 김이 오를 정도로만 데운다.
미역을 물에 몇 분간 불린 뒤 두부와 함께 냄비에 넣는다.
국자에 미소를 담아 국물에 담근 채 잘 풀어 덩어리 없이 녹인다.
약한 불로 데운다 — 세게 끓이면 미소의 향이 날아가므로 절대 팔팔 끓이지 않는다.
그릇에 담고 위에 쪽파를 뿌린다.
💡 팁
- 미소는 팔팔 끓지 않을 때 넣어야 향과 유산균이 살아 있다.
- 다시마만으로 우린 다시를 쓰면 완전한 채식 국이 된다.
- 연두부는 부서지지 않도록 마지막에 넣는다.
이런 요리는 어때요
이 레시피 공유하기
만들어 보셨나요? 자랑 갤러리에 사진을 올려 주세요.
내 요리 자랑하기 →