입문
Levantine
후무스
출처: 가정식
15 분4220 kcal
비건채식글루텐프리+2
메네멘 (터키식 스크램블)
졸인 토마토와 풋고추, 향신료에 계란을 부드럽게 스크램블한 터키식 아침 요리.
출처
레시피 제공 Turkish home kitchens · 🏠 가정식
전통 요리 — 특정 저자가 없는 요리입니다. 링크는 유래를 설명하는 자료이며, 조리 과정은 저희가 직접 쓴 것입니다.
만드는 영상·원문 보기 · 영상 3개
⏱ 20 분🍽 2인분🔥 260 kcal🇹🇷 튀르키예🌶️
채식글루텐프리할랄
조리 순서
올리브유에 썬 고추(와 쓴다면 양파)를 넣고 중간 불에서 숨이 죽을 때까지 볶는다.
토마토와 파프리카 가루, 고춧가루를 한 꼬집씩 넣고 수분이 날아가 걸쭉해질 때까지 끓인다.
소금으로 간하고 불을 줄인다.
달걀을 팬에 바로 깨 넣고 살살 저어, 토마토 사이사이에 부드럽게 엉기도록 익힌다.
달걀이 아직 촉촉할 때 불에서 내린다.
팬째 상에 올리고 겉이 단단한 빵을 넉넉히 곁들인다.
💡 팁
- 달걀을 넣기 전에 토마토를 충분히 졸여 둔다.
- 살짝 덜 익었을 때 불에서 내린다 — 달걀은 남은 열로 계속 익는다.
- 전통적으로는 양파 없이 만들지만, 취향의 문제다.
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