사진 준비 중
입문
American
버터밀크 팬케이크
출처: 가정식
25 분4350 kcal
채식
맥앤치즈
부드러운 치즈 소스에 마카로니를 버무려 바삭하게 구운, 미국을 대표하는 컴포트 푸드.
출처
레시피 제공 American home kitchens · 🏠 가정식
전통 요리 — 특정 저자가 없는 요리입니다. 링크는 유래를 설명하는 자료이며, 조리 과정은 저희가 직접 쓴 것입니다.
만드는 영상·원문 보기 · 영상 2개
⏱ 45 분🍽 5인분🔥 620 kcal🇺🇸 미국
채식
조리 순서
오븐에서 더 익을 것을 감안해 마카로니를 알덴테보다 살짝 덜 삶아 건진다.
버터를 녹이고 밀가루를 넣어 색이 나지 않게 1분 정도 루를 볶는다.
우유를 조금씩 부어 가며 저어, 숟가락 뒷면에 묻을 만큼 걸쭉해질 때까지 끓인다.
불을 끄고 치즈 대부분과 머스터드 가루, 넛맥을 조금 넣어 매끄러워질 때까지 섞는다.
파스타를 소스에 버무려 용기에 펴 담고, 남은 치즈와 빵가루를 위에 뿌린다.
190°C(375°F)에서 가장자리가 보글거리고 윗면이 노릇해질 때까지 굽는다.
💡 팁
- 치즈는 불을 끈 뒤에 넣어야 소스가 거칠어지지 않고 매끄럽게 유지된다.
- 파스타는 덜 삶는다 — 나머지는 오븐에서 익는다.
- 머스터드 가루를 조금 넣으면 치즈 맛이 훨씬 진하게 느껴진다.
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