입문
American
버터밀크 팬케이크
출처: 가정식
25 분4350 kcal
채식
클라우드 브레드
달걀 흰자를 휘핑해 굽는 세 가지 재료의 '빵'. 폭신하고 저탄수, 글루텐프리로 인터넷을 강타했다.
출처
레시피 제공 Internet-famous (popularized by social-media creators) · 📱 인플루언서 · SNS에서 유행한 저탄수화물 빵으로, 특정한 원작자가 없습니다
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인터넷 요리 유행 — 저탄수 베이킹으로 다이어트 커뮤니티에서 오래 돌던 것이 2020년 틱톡에서 크게 유행했다. 특정 창작자를 확인할 수 없어 아무도 창작자로 적지 않는다.
만드는 영상·원문 보기 · 영상 3개
⏱ 40 분🍽 4인분🔥 40 kcal🇺🇸 미국
채식글루텐프리저탄수화물키토
조리 순서
달걀을 조심스럽게 분리한다 — 흰자에 노른자가 섞이면 거품이 오르지 않는다.
흰자에 타르타르 크림을 넣고 단단하고 윤기 나는 뿔이 설 때까지 거품을 올린다.
다른 볼에 노른자와 크림치즈를 넣고 매끄러워질 때까지 섞는다.
노른자 반죽을 흰자에 넣고 거품이 최대한 꺼지지 않게 살살 섞어 준다.
종이를 깐 팬에 둥글게 떠서 올리고 윗면을 매끈하게 다듬는다.
150°C(300°F)에서 25분쯤 구워 형태가 잡히고 연한 황금빛이 나면, 식힌 뒤 떼어 낸다.
💡 팁
- 차가운 달걀이 더 깔끔하게 분리되고, 실온의 흰자가 더 높이 부푼다.
- 살살 섞는다 — 거품이 꺼지면 납작한 원판이 되어 버린다.
- 가벼운 식감이 살아 있는 만든 날 먹는 것이 가장 맛있다.
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