입문
Korean
김치찌개
출처: 전통
30 분3420 kcal
유제품 제외🌶️🌶️
콩나물무침
콩나물을 알맞게 데쳐 참기름·마늘·파와 함께 조물조물 무친, 고소하고 아삭한 기본 반찬.
출처
레시피 제공 Korean home kitchens · 🏠 가정식
한국 나물 반찬 — 콩나물무침은 데친 채소를 참기름·마늘·소금으로 무친 나물이다. 한국 특유의 콩나물로 만들며, 가장 흔하고 값싼 반찬 중 하나다.
만드는 영상·원문 보기 · 영상 3개
⏱ 15 분🍽 4인분🔥 60 kcal🇰🇷 대한민국
비건채식글루텐프리유제품 제외
조리 순서
콩나물을 헹궈 벗겨진 껍질과 잔뿌리를 다듬는다.
소금 넣은 끓는 물에 뚜껑을 계속 덮거나 아예 열어 둔 채로 4~5분간 아삭하게 데친다.
💡 데치는 도중 뚜껑을 반만 열면 콩나물에서 비린내가 나므로, 처음부터 끝까지 덮거나 열어 둔다.
건져서 찬물에 재빨리 헹궈 아삭함을 살리고 물기를 꼭 짠다.
소금·마늘·대파·참기름을 넣고 양념이 고루 배도록 조물조물 무친다.
통깨를 뿌려 실온으로 낸다.
💡 팁
- 하얗고 깔끔하게 무치거나, 고춧가루 한 술을 넣어 매콤한 빨간 버전으로 해도 된다 — 둘 다 흔한 기본 반찬이다.
- 이렇게 무친 콩나물이 콩나물국밥이나 비빔밥 위에 올라가는 바로 그 나물이다.
이런 요리는 어때요
이 레시피 공유하기
만들어 보셨나요? 자랑 갤러리에 사진을 올려 주세요.
내 요리 자랑하기 →