얀손스 프레스텔세

오븐을 200°C로 예열하고 오븐 그릇에 버터를 넉넉히 바른다.

감자를 두께 5mm의 성냥개비 모양으로 썬다. 헹구지 않는다.

💡 헹구지 않는다. 자른 면에 묻은 전분이 오븐에서 크림이 분리되는 것을 막아 준다.

버터 절반에 양파를 약불로 10분간, 색을 내지 않고 부드럽고 달게 볶는다.

그릇에 감자 절반을 깔고 양파와 스프랏을 전부 올린 뒤 남은 감자를 덮는다. 층마다 가볍게 간한다.

우유와 크림 절반, 통조림의 절임물 2큰술을 붓는다. 빵가루를 뿌리고 남은 버터를 군데군데 올린다.

30분 구운 뒤 남은 크림을 붓고 25분 더 굽는다. 윗면이 짙은 황금색이 되고 칼이 쉽게 들어가면 다 된 것이다.