입문
Korean
김치찌개
출처: 전통
30 분3420 kcal
유제품 제외🌶️🌶️
이나리 스시 (유부초밥)
다시로 달큰짭짤하게 조린 유부 주머니에 식초밥을 채운, 채식으로도 좋은 도시락 인기 메뉴.
출처
레시피 제공 Japanese home kitchens · 🏠 가정식
일본 가정식 — 이나리즈시는 다시로 달큰하게 조린 유부 주머니에 식초밥을 채운 음식이다. 유부와 연관된 신토의 신 이나리에서 이름을 따왔으며, 오래도록 가정식과 도시락의 기본으로 자리했다.
만드는 영상·원문 보기 · 영상 3개
⏱ 40 분🍽 4인분🔥 260 kcal🇯🇵 일본
비건채식유제품 제외견과류 제외
조리 순서
유부 위로 젓가락을 굴려 결을 풀고 반으로 잘라 하나씩 조심스럽게 벌려 주머니를 만든다.
주머니에 끓는 물을 부어 기름기를 빼고 살살 짜서 물기를 없앤다.
다시에 간장·설탕·미림을 넣고 주머니를 조려 부드러워지고 국물을 거의 빨아들일 때까지 익힌다.
주머니를 국물째 식혀 촉촉하고 간이 잘 배게 한다.
식초밥에 깨를 섞고 작은 타원 모양으로 뭉친다.
주머니를 살짝 짜고 밥을 넣은 뒤 가장자리를 접어 덮는다.
💡 팁
- 가쓰오부시 없이 다시마 다시만 쓰면 완전한 채식이 된다.
- 너무 꽉 채우지 않는다 — 밥이 느슨해야 주머니가 깔끔하게 닫힌다.
- 다진 초생강이나 차조기를 섞으면 더 상큼하고 개운한 속이 된다.
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