사진 준비 중
입문
American
버터밀크 팬케이크
출처: 가정식
25 분4350 kcal
채식
과카몰리
잘 익은 아보카도를 라임, 양파, 고추, 고수와 함께 으깬, 멕시코 식탁의 신선한 별미.
출처
레시피 제공 Mexican tradition · 🏺 전통
전통 요리 — 특정 저자가 없는 요리입니다. 링크는 유래를 설명하는 자료이며, 조리 과정은 저희가 직접 쓴 것입니다.
만드는 영상·원문 보기 · 영상 3개
⏱ 10 분🍽 4인분🔥 180 kcal🇲🇽 멕시코🌶️
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조리 순서
아보카도를 반으로 갈라 과육을 볼에 파 넣고 원하는 정도로 으깬다 — 덩어리가 남는 것이 전통적이다.
곧바로 라임즙을 짜 넣어 색이 변하지 않게 하고 상큼한 맛을 더한다.
양파, 고추, 고수를 넣고 살살 섞는다.
소금으로 간하고 맛을 보며 라임과 소금을 조절해 맛이 또렷해지게 한다.
따뜻한 토르티야 칩과 함께 바로 낸다.
💡 팁
- 라임은 일찍 넣는다 — 갈변을 늦추고 맛을 살려 준다.
- 으깨는 정도는 취향껏. 덩어리를 조금 남기면 식감이 더 좋다.
- 보관할 때는 랩을 표면에 밀착시켜 덮어 두면 갈변을 줄일 수 있다.
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