김밥

따뜻한 밥에 참기름과 소금을 넣고 밥알이 뭉개지지 않게 살살 버무려 윤기가 돌게 한다.

속을 준비한다: 달걀은 얇게 부쳐 길게 썰고, 당근은 소금 조금 넣어 볶고, 데친 시금치는 참기름에 조물조물 무친다.

김발 위에 김의 매끈한 면이 아래로 가게 놓고 밥을 얇고 고르게 펴되 위쪽 끝은 비워 둔다.

가운데에 속을 나란히 얹고 김발을 앞으로 말아 올리며 단단하고 둥글게 만다.

다 만 김밥에 참기름을 살짝 바르고 통깨를 뿌려 윤기를 낸다.

잘 드는 칼을 젖은 행주로 닦아 가며 한입 크기로 썬다.