사진 준비 중
입문
French
프렌치 오믈렛
출처: 셰프
10 분1300 kcal
채식글루텐프리저탄수화물+1
가스파초
생토마토, 오이, 파프리카, 빵을 곱게 갈아 차갑게 먹는 안달루시아식 여름 수프.
출처
레시피 제공 Andalusian tradition · 🏠 가정식
전통 요리 — 특정 저자가 없는 요리입니다. 링크는 유래를 설명하는 자료이며, 조리 과정은 저희가 직접 쓴 것입니다.
만드는 영상·원문 보기 · 영상 3개
⏱ 20 분🍽 4인분🔥 120 kcal🇪🇸 스페인
비건채식유제품 제외
조리 순서
토마토, 오이, 파프리카를 큼직하게 썰고 빵은 물을 조금 부어 불린다.
채소를 모두 마늘, 불린 빵과 함께 완전히 곱게 갈아 준다.
블렌더를 돌리면서 올리브유를 가늘게 흘려 넣어 유화시켜 크리미하게 만든다.
셰리 식초와 소금으로 간하고, 찬물을 조금 넣어 마시기 좋은 농도로 맞춘다.
더 매끄러운 질감을 원하면 체에 한 번 내린 뒤 충분히 차갑게 식힌다.
차갑게 내면서 올리브유를 두르고 잘게 썬 채소를 위에 올린다.
💡 팁
- 토마토가 잘 익을수록 맛있다 — 재료가 전부인 요리다.
- 마지막에 기름을 흘려 넣어야 농도와 윤기가 산다.
- 반드시 아주 차갑게 낸다. 최소 두 시간은 냉장한다.
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