입문
Korean
김치찌개
출처: 전통
30 분3420 kcal
유제품 제외🌶️🌶️
치킨 카츠 (닭고기 커틀릿)
돈카츠의 가벼운 사촌 격인 요리로, 판코 튀김옷을 입힌 닭고기 커틀릿을 노릇하게 튀겨 밥 위에 썰어 양배추·소스와 함께 낸다.
출처
레시피 제공 Japanese home kitchens · 🏠 가정식
일본식 양식 (요쇼쿠) — 치킨 카츠는 빵가루를 입혀 튀긴 카츠 커틀릿의 닭고기 버전으로, 돈카츠와 같은 요쇼쿠 계열이며 돼지고기 대신 닭고기를 쓴 것이다. 가벼운 메인 요리로, 또 카츠 카레의 커틀릿으로 인기가 많다.
만드는 영상·원문 보기 · 영상 3개
⏱ 30 분🍽 2인분🔥 550 kcal🇯🇵 일본
유제품 제외
조리 순서
닭고기를 반으로 펼쳐 두꺼운 부분을 두드려 두께를 고르게 하고 양면에 간한다.
각 조각을 밀가루, 푼 달걀, 판코 순으로 입히고 빵가루를 단단히 눌러 붙인다.
약 170도 기름에 튀김옷이 노릇해지고 닭고기가 속까지 익을 때까지 튀긴다.
채반에 올려 기름을 뺀 뒤 손가락 너비로 썬다.
밥 위나 옆에 양배추 채와 돈카츠 소스를 곁들여 내거나, 일본식 카레를 끼얹어 낸다.
💡 팁
- 두께가 고르면 골고루 익는다 — 두꺼운 쪽을 두드려 펴는 데 잠깐만 투자한다.
- 닭을 자주 오래 익히는 편이라면 가슴살보다 허벅지살이 더 촉촉하게 유지된다.
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