입문
Korean
김치찌개
출처: 전통
30 분3420 kcal
유제품 제외🌶️🌶️
부대찌개
스팸·소시지·김치·라면 사리를 얼큰한 국물에 함께 끓여 나눠 먹는 푸짐한 전골. 전후의 재치가 인기 메뉴가 되었다.
출처
레시피 제공 Korean home & pojangmacha kitchens · 🏠 가정식
전후 한국식 — '부대찌개'는 한국전쟁 직후 궁핍하던 시절, 미군 부대에서 나온 스팸·소시지·통조림을 김치·고춧가루와 함께 끓여 푸짐한 전골로 만든 데서 비롯됐다. 부대가 있던 의정부와 깊이 얽혀 있으며, 지금은 향수를 부르는 위로의 음식이 되었다.
만드는 영상·원문 보기 · 영상 3개
⏱ 30 분🍽 3인분🔥 520 kcal🇰🇷 대한민국🌶️🌶️
조리 순서
작은 그릇에 양념 재료를 섞는다.
넓고 얕은 냄비에 김치·스팸·소시지·두부·떡·버섯을 구획을 나눠 보기 좋게 담는다.
💡 재료를 구획대로 담으면 상이 푸짐해 보이고 각자 좋아하는 것을 골라 먹기 좋다.
양념을 가운데에 얹고 국물을 가장자리로 붓는다.
식탁에서 끓이며 스팸과 소시지의 맛이 국물에 우러나고 떡이 물러질 때까지 약 10분간 끓인다.
라면 사리를 넣고 쫄깃할 때까지 3분만 끓인다.
슬라이스 치즈를 위에 얹어 국물에 녹인 뒤 냄비째 먹고, 줄어들면 육수를 더 부어 가며 즐긴다.
💡 팁
- 묵은지의 신맛이 가공육의 느끼함을 잡아 준다 — 겉절이로는 맛이 밋밋해진다.
- 냄비 옆에 육수를 넉넉히 두자 — 부대찌개는 계속 부어 가며 나눠 먹는 음식이다.
- 라면 사리는 마지막에 넣어 금방 건져 먹어야 붇지 않는다.
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