입문
Korean
김치찌개
출처: 전통
30 분3420 kcal
유제품 제외🌶️🌶️
비빔국수
가는 소면을 매콤달콤새콤한 고추장 양념에 차갑게 비벼 아삭한 채소를 곁들인, 더운 날과 간단한 끼니에 좋은 5분 새빨간 한 그릇.
출처
레시피 제공 Korean home kitchens · 🏠 가정식
한국 가정식 — 비빔국수는 가는 소면을 매콤달콤새콤한 고추장 양념과 아삭한 채소에 차갑게 비벼 먹는 음식이다. 빠르고 개운해 여름철 한 끼나 가벼운 간식으로 즐겨 먹는다.
만드는 영상·원문 보기 · 영상 3개
⏱ 20 분🍽 2인분🔥 450 kcal🇰🇷 대한민국🌶️🌶️🌶️
채식유제품 제외견과류 제외
조리 순서
고추장·고춧가루·식초·설탕·간장·마늘·참기름을 섞어 새빨간 양념장을 만든다.
요리하는 동안 양념장을 두어 고춧가루와 마늘의 날내를 가라앉힌다.
소면을 끓어오를 때 찬물을 부어 가며 삶은 뒤 찬물에 헹궈 차고 매끈하게 만든다.
국수의 물기를 잘 빼 양념이 흘러내리지 않고 잘 묻게 한다.
국수에 양념장을 넣고 고루 새빨갛게 물들도록 비빈다.
오이와 반으로 자른 달걀, 통깨를 올린다.
💡 팁
- 국수를 잘 헹구고 물기를 빼야 양념이 질척해지지 않고 윤기 있게 비벼진다.
- 달걀을 빼면 완전한 채식이 되고, 김치를 넣으면 더 새콤하고 얼큰해진다.
- 매실청이나 설탕을 조금 더 넣으면 매운맛이 부드러워진다.
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