아사이 나 치젤라 (프로즌 아사이 볼)

냉동 아사이 팩을 조각낸다. 바나나 하나는 껍질을 벗겨 썰고(되직하게 하려면 냉동이 최고), 나머지 하나는 고명용으로 둔다.

아사이 조각, 썬 바나나, 과라나 시럽을 믹서에 넣는다. 중간중간 긁어내리며 고속으로 갈아, 되직하고 매끈한 퓌레로 만든다.

💡 되직하게 유지한다. 제대로 된 아사이 볼은 부드러운 셔벗처럼 형태를 잡는다. 찬물은 날이 멈출 때만 한 술씩 넣는다.

맛을 본다. 펄프가 아주 시큼하면 선택 재료인 설탕 10 g을 넣어 함께 간다.

되직한 아사이를 차갑게 준비한 두 개의 볼에 담고 윗면을 매끈하게 편다.

남겨둔 바나나를 위에 썰어 올리고 그래놀라와 딸기를 흩뿌린 뒤, 녹기 전에 숟가락과 함께 바로 낸다.