وصفات إندونيسيا

مبتدئ

Indonesian

Nasi Goreng

المصدر: طبخ منزلي

20 دقيقة2500 سعرة

حلالخالٍ من الألبان🌶️

A bowl of dark, dry beef rendang with the spice paste clinging to the meat

متقدم

Indonesian

Beef Rendang

المصدر: تقليدي

210 دقيقة4560 سعرة

حلالخالٍ من الألبانخالٍ من الغلوتين🌶️🌶️

Sate ayam — grilled chicken skewers with peanut sauce and fried shallots

مبتدئ

Indonesian

Sate Ayam (Indonesian Chicken Satay)

المصدر: تقليدي

70 دقيقة4430 سعرة

حلالخالٍ من الألبان🌶️

مبتدئ

Indonesian

Gado-Gado (Indonesian Salad in Peanut Sauce)

المصدر: تقليدي

45 دقيقة4420 سعرة

حلالنباتيخالٍ من الألبان🌶️

Soto ayam — turmeric chicken soup with shredded chicken and fried shallots

متوسط

Indonesian

Soto Ayam (Yellow Chicken Soup)

المصدر: تقليدي

90 دقيقة4380 سعرة

حلالخالٍ من الألبان🌶️

Rawon — East Javanese black beef soup coloured with keluak nut

متوسط

Indonesian

Rawon (East Javanese Black Beef Soup)

المصدر: تقليدي

150 دقيقة6460 سعرة

حلالخالٍ من الألبانخالٍ من الغلوتين🌶️

متوسط

Indonesian

Bakso (Indonesian Beef Meatball Soup)

المصدر: طبخ منزلي

100 دقيقة4450 سعرة

حلالخالٍ من الألبان

مبتدئ

Indonesian

Mie Goreng (Indonesian Fried Noodles)

المصدر: تقليدي

25 دقيقة2560 سعرة

حلالخالٍ من الألبان🌶️

Nasi uduk — Betawi coconut-steamed rice with fried sides and crackers

مبتدئ

Indonesian

Nasi Uduk (Jakarta Coconut Rice)

المصدر: تقليدي

45 دقيقة4400 سعرة

حلالنباتينباتي صرف+2

Ayam geprek — crispy fried chicken smashed with fiery sambal, served with rice

متوسط

Indonesian

Ayam Geprek (Smashed Fried Chicken in Sambal)

المصدر: طبخ منزلي

45 دقيقة4610 سعرة

حلالخالٍ من الألبان🌶️🌶️🌶️

مبتدئ

Balinese

Sambal Matah (Balinese Raw Shallot Sambal)

المصدر: تقليدي

20 دقيقة690 سعرة

حلالنباتينباتي صرف+2🌶️🌶️🌶️

Tempe orek — sweet-savoury fried shredded tempeh with chili

مبتدئ

Indonesian

Tempe Orek (Sweet Soy Fried Tempeh)

المصدر: تقليدي

30 دقيقة4280 سعرة

حلالنباتينباتي صرف+1🌶️

متوسط

Indonesian

Martabak Manis (Sweet Indonesian Pancake)

المصدر: تقليدي

90 دقيقة8520 سعرة

حلالنباتي

Pempek — Palembang fishcakes served with dark cuko sauce

متقدم

Indonesian

Pempek (Palembang Fishcake with Cuko)

المصدر: تقليدي

120 دقيقة6390 سعرة

حلالسمكيخالٍ من الألبان+1🌶️🌶️

Gudeg — Yogyakarta young-jackfruit stew with braised egg and rice

متوسط

Javanese

Gudeg (Yogyakarta Sweet Jackfruit Stew)

المصدر: تقليدي

270 دقيقة6340 سعرة

حلالنباتينباتي صرف+2

A dish of opor ayam — chicken pieces in a pale yellow coconut sauce with sliced chilli

مبتدئ

Javanese

Opor Ayam

المصدر: تقليدي

70 دقيقة5480 سعرة

حلالخالٍ من الغلوتينخالٍ من الألبان🌶️

A plate of ayam penyet on banana leaf — fried chicken with rice, sambal, crackers and fresh vegetables

متوسط

Javanese

Ayam Penyet

المصدر: تقليدي

80 دقيقة4620 سعرة

حلالخالٍ من الغلوتينخالٍ من الألبان+1🌶️🌶️🌶️

Nasi pecel on a banana leaf — blanched vegetables in peanut sauce under a large rempeyek cracker

مبتدئ

Javanese

Pecel

المصدر: تقليدي

40 دقيقة4380 سعرة

حلالنباتينباتي صرف+2🌶️🌶️

A bowl of bubur ayam — rice congee with shredded chicken, a boiled egg and a spoon of sambal

مبتدئ

Indonesian

Bubur Ayam

المصدر: تقليدي

90 دقيقة5420 سعرة

حلالخالٍ من الألبان🌶️

A bowl of sayur lodeh — mixed vegetables in a thin, pale coconut broth

مبتدئ

Javanese

Sayur Lodeh

المصدر: تقليدي

45 دقيقة5240 سعرة

حلالنباتيخالٍ من الغلوتين+1🌶️

A plate of siomay Bandung — steamed fish dumplings with potato and cabbage under peanut sauce and sweet soy

متوسط

Chinese-Indonesian

Siomay Bandung

المصدر: تقليدي

75 دقيقة5420 سعرة

حلالخالٍ من الألبان🌶️

A cone of nasi kuning on a plate, ringed with egg, vegetables and side dishes

مبتدئ

Indonesian

Nasi Kuning

المصدر: تقليدي

55 دقيقة6380 سعرة

حلالنباتيخالٍ من الغلوتين+1

Three perkedel on a plate — golden potato fritters with a thin fried shell

مبتدئ

Indonesian

Perkedel

المصدر: تقليدي

45 دقيقة6210 سعرة

حلالنباتيخالٍ من الغلوتين+2

Klepon in a dark bowl on a leaf — green rice-flour balls rolled in white grated coconut

مبتدئ

Javanese

Klepon

المصدر: تقليدي

45 دقيقة6190 سعرة

حلالنباتينباتي صرف+2

A piece of dark charcoal-grilled ayam bakar on lettuce with lime, cucumber and a spoonful of sambal

مبتدئ

Indonesian

Ayam Bakar

المصدر: تقليدي

60 دقيقة4430 سعرة

حلالخالٍ من الألبان🌶️🌶️

Beef skewers on a banana leaf flooded with thick yellow sate Padang gravy and fried shallots

متوسط

Minangkabau

Sate Padang

المصدر: تقليدي

100 دقيقة4480 سعرة

حلالخالٍ من الألبان🌶️🌶️🌶️

Nasi liwet Solo on a banana leaf — coconut rice with shredded chicken, a slab of savoury coconut custard and a bowl of sauce

متوسط

Javanese

Nasi Liwet Solo

المصدر: تقليدي

70 دقيقة4520 سعرة

حلالخالٍ من الغلوتينخالٍ من الألبان🌶️

Two bowls of coto Makassar on a wooden tray with a basket of leaf-wrapped rice cakes beside them

متوسط

Makassarese

Coto Makassar

المصدر: تقليدي

120 دقيقة6460 سعرة

حلالخالٍ من الألبان🌶️🌶️

Sate lilit skewers standing on a plate, the minced mixture moulded around lemongrass stalks

متوسط

Balinese

Sate Lilit

المصدر: تقليدي

55 دقيقة4300 سعرة

حلالخالٍ من الغلوتينخالٍ من الألبان🌶️🌶️🌶️

Ayam betutu from Gilimanuk — the chicken version of the same dish — under a thick yellow bumbu betutu

متقدم

Balinese

Bebek Betutu

المصدر: تقليدي

300 دقيقة6620 سعرة

حلالخالٍ من الغلوتينخالٍ من الألبان🌶️🌶️🌶️

A plate of karedok on a banana leaf — raw shredded vegetables turned through pale peanut sauce

مبتدئ

Sundanese

Karedok

المصدر: تقليدي

25 دقيقة4280 سعرة

حلالخالٍ من الألبان🌶️🌶️🌶️

A mound of urap — blanched long beans, sprouts and greens tossed through seasoned grated coconut

مبتدئ

Javanese

Urap

المصدر: تقليدي

30 دقيقة4210 سعرة

حلالنباتينباتي صرف+2🌶️🌶️

A bowl of es teler — avocado, jackfruit and grass jelly under coconut and condensed milk

مبتدئ

Indonesian

Es Teler

المصدر: تقليدي

20 دقيقة4340 سعرة

حلالنباتيخالٍ من الغلوتين

Bright green dadar gulung rolls on a plate, one cut open to show the dark coconut and palm sugar filling

مبتدئ

Indonesian

Dadar Gulung

المصدر: تقليدي

50 دقيقة5220 سعرة

حلالنباتيخالٍ من الألبان

Ayam goreng with crisp kremes crumbs, served with raw vegetables

مبتدئ

Indonesian

Ayam Goreng (Turmeric Fried Chicken)

المصدر: تقليدي

60 دقيقة4430 سعرة

حلالخالٍ من الألبانخالٍ من الغلوتين🌶️

Whole grilled snapper glazed dark with sweet soy, char marks across the skin

متوسط

Indonesian

Ikan Bakar (Charcoal-Grilled Spiced Fish)

المصدر: تقليدي

50 دقيقة2360 سعرة

حلالسمكيخالٍ من الألبان🌶️🌶️

A bowl of mie ayam with its chicken topping, side broth and sauces

مبتدئ

Chinese-Indonesian

Mie Ayam (Chicken Noodles)

المصدر: طبخ منزلي

45 دقيقة3520 سعرة

حلالخالٍ من الألبانخالٍ من المكسرات🌶️

Sayur asem — corn, chayote and melinjo in a clear tamarind broth

مبتدئ

Sundanese

Sayur Asem (Tamarind Vegetable Soup)

المصدر: تقليدي

40 دقيقة4160 سعرة

حلالخالٍ من الألبانخالٍ من الغلوتين🌶️

Ayam rica-rica — chicken pieces buried in red chilli paste

مبتدئ

Minahasan (Manado)

Ayam Rica-Rica (Minahasan Chilli Chicken)

المصدر: تقليدي

50 دقيقة4400 سعرة

حلالخالٍ من الألبانخالٍ من الغلوتين🌶️🌶️🌶️

Plecing kangkung — blanched water spinach under red sambal, with bean sprouts and fried peanuts

مبتدئ

Balinese / Sasak (Lombok)

Plecing Kangkung (Water Spinach with Raw Chilli Sambal)

المصدر: تقليدي

20 دقيقة4110 سعرة

حلالسمكيخالٍ من الألبان+1🌶️🌶️🌶️

Tempe mendoan frying pale in a wok of oil

مبتدئ

Javanese (Banyumas)

Tempe Mendoan (Half-Fried Tempeh Fritters)

المصدر: تقليدي

25 دقيقة4260 سعرة

حلالنباتي صرفنباتي+3🌶️

A plate of ketoprak — vermicelli, tofu, egg and kerupuk in peanut sauce

مبتدئ

Betawi (Jakarta)

Ketoprak (Jakarta Tofu and Rice-Cake Salad in Peanut Sauce)

المصدر: تقليدي

35 دقيقة3480 سعرة

حلالنباتي صرفنباتي+1🌶️🌶️

Tahu gejrot — fried tofu pieces in a dark bowl with shallot and chilli dressing

مبتدئ

Cirebon (West Java)

Tahu Gejrot (Fried Tofu in Sweet-Sour Chilli Dressing)

المصدر: طبخ منزلي

20 دقيقة3220 سعرة

حلالنباتي صرفنباتي+3🌶️🌶️

Pandan serabi sitting in a pool of kinca palm-sugar syrup

متوسط

Sundanese / Javanese

Serabi (Coconut Rice-Flour Pancakes with Palm Sugar Syrup)

المصدر: تقليدي

60 دقيقة6290 سعرة

حلالنباتي صرفنباتي+2

وصفات من إندونيسيا

Nasi Goreng

Beef Rendang

Sate Ayam (Indonesian Chicken Satay)

Gado-Gado (Indonesian Salad in Peanut Sauce)

Soto Ayam (Yellow Chicken Soup)

Rawon (East Javanese Black Beef Soup)

Bakso (Indonesian Beef Meatball Soup)

Mie Goreng (Indonesian Fried Noodles)

Nasi Uduk (Jakarta Coconut Rice)

Ayam Geprek (Smashed Fried Chicken in Sambal)

Sambal Matah (Balinese Raw Shallot Sambal)

Tempe Orek (Sweet Soy Fried Tempeh)

Martabak Manis (Sweet Indonesian Pancake)

Pempek (Palembang Fishcake with Cuko)

Gudeg (Yogyakarta Sweet Jackfruit Stew)

Opor Ayam

Ayam Penyet

Pecel

Bubur Ayam

Sayur Lodeh

Siomay Bandung

Nasi Kuning

Perkedel

Klepon

Ayam Bakar

Sate Padang

Nasi Liwet Solo

Coto Makassar

Sate Lilit

Bebek Betutu

Karedok

Urap

Es Teler

Dadar Gulung

Ayam Goreng (Turmeric Fried Chicken)

Ikan Bakar (Charcoal-Grilled Spiced Fish)

Mie Ayam (Chicken Noodles)

Sayur Asem (Tamarind Vegetable Soup)

Ayam Rica-Rica (Minahasan Chilli Chicken)

Plecing Kangkung (Water Spinach with Raw Chilli Sambal)

Tempe Mendoan (Half-Fried Tempeh Fritters)

Ketoprak (Jakarta Tofu and Rice-Cake Salad in Peanut Sauce)

Tahu Gejrot (Fried Tofu in Sweet-Sour Chilli Dressing)

Serabi (Coconut Rice-Flour Pancakes with Palm Sugar Syrup)