Spanish Tortilla (Tortilla Española)

Name: Spanish Tortilla (Tortilla Española)
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Spanish
Ingredients: 500 g Potatoes, thinly sliced; 1 Onion, sliced; 6 Eggs; for confiting Olive oil; to taste Salt

A thick, tender omelette of slow-cooked potato and onion set with egg — served warm or at room temperature.

แหล่งที่มา

สูตรโดย Spanish home kitchens · 🏠 ครัวบ้าน

Traditional dish — A dish with no single author. The link is background on where it comes from — the steps here are our own writing, not a reproduction.

ที่มาบนวิกิพีเดีย ↗

ดูวิธีทำเป็นวิดีโอ · 3 วิดีโอ

Cooking from Spain Pinch of Mint Cooking from Spain

⏱ 40 นาที🍽 4 ที่🔥 300 แคล🇪🇸 สเปน

มังสวิรัติปลอดกลูเตน

วัตถุดิบ

จำนวนที่

🛒 ซื้อวัตถุดิบ

ตัดของติดครัวออกแล้ว เหลือเฉพาะสิ่งที่ต้องออกไปซื้อจริง ๆ

★ คือวัตถุดิบที่สูตรระบุว่าหายากหรือใช้อย่างอื่นแทนไม่ได้

วิธีทำ

Cook the potato and onion slices gently in plenty of olive oil over low heat until soft but not browned, then drain.
Beat the eggs with salt and fold the warm potatoes and onion through them; let it sit a few minutes.
Heat a little oil in a nonstick pan and pour in the mixture, cooking over medium-low until the base sets.
Slide it onto a plate, invert the pan over it, and flip the tortilla back in to cook the other side.
Cook until just set with a slightly creamy center.
Rest a few minutes, then cut into wedges.