Classic French Omelette

Name: Classic French Omelette
Total time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: French
Ingredients: 3 Eggs; 1 tbsp Butter; to taste Salt and white pepper; 1 tsp Chives (optional)

Pale, creamy and rolled — no color, no filling, just eggs and butter cooked with patience and a fast wrist.

แหล่งที่มา

สูตรโดย French culinary technique · 👨‍🍳 เชฟ · A foundational restaurant technique

ชื่อของเชฟและครีเอเตอร์ปรากฏเพื่อระบุแหล่งที่มาเท่านั้น More Recipes Please ดำเนินงานอย่างอิสระ ไม่ได้มีความเกี่ยวข้อง ไม่ได้รับการรับรองหรือสนับสนุนจากบุคคลเหล่านี้

Traditional dish — A dish with no single author. The link is background on where it comes from — the steps here are our own writing, not a reproduction.

ที่มาบนวิกิพีเดีย ↗

ดูวิธีทำเป็นวิดีโอ · 3 วิดีโอ

Robb Report Ben Maxwell Aden Films

⏱ 10 นาที🍽 1 ที่🔥 300 แคล🇫🇷 ฝรั่งเศส

มังสวิรัติปลอดกลูเตนคาร์บต่ำคีโต

วัตถุดิบ

จำนวนที่

🛒 ซื้อวัตถุดิบ

ตัดของติดครัวออกแล้ว เหลือเฉพาะสิ่งที่ต้องออกไปซื้อจริง ๆ

★ คือวัตถุดิบที่สูตรระบุว่าหายากหรือใช้อย่างอื่นแทนไม่ได้

วิธีทำ

Beat the eggs thoroughly with salt until completely uniform and slightly frothy.
Melt the butter in a nonstick pan over medium heat until it foams but doesn't brown.
Pour in the eggs and stir constantly with a spatula, shaking the pan, to form small soft curds.
When the eggs are mostly set but still glossy on top, stop stirring and let the base set for a few seconds.
Tilt the pan and roll the omelette over onto itself, folding it into a neat cigar shape.
Slide it seam-side down onto the plate; the top should be smooth and pale yellow.

💡 เคล็ดลับ

Take it off the heat while the center still looks slightly underdone — carryover finishes it.
Keep the eggs moving so no color forms.
A good nonstick pan and softened butter make this far easier.