มือใหม่
Turkish
Menemen (Turkish Scrambled Eggs)
แหล่งที่มา: ครัวบ้าน
20 นาที2260 แคล
มังสวิรัติปลอดกลูเตนฮาลาล🌶️
Hummus
Chickpeas blended with tahini, lemon and garlic into a cloud-smooth dip, pooled with olive oil.
แหล่งที่มา
สูตรโดย Levantine tradition · 🏠 ครัวบ้าน
Traditional dish — A dish with no single author. The link is background on where it comes from — the steps here are our own writing, not a reproduction.
ดูวิธีทำเป็นวิดีโอ · 3 วิดีโอ
⏱ 15 นาที🍽 4 ที่🔥 220 แคล🇱🇧 เลบานอน
วีแกนมังสวิรัติปลอดกลูเตนปลอดนมฮาลาล
วิธีทำ
For extra smoothness, simmer the chickpeas with a little baking soda until very soft, then rub off the skins.
Blend the tahini, lemon juice and garlic first until pale and thick.
Add the chickpeas and blend, streaming in ice water, until completely smooth and fluffy.
Season with salt and cumin and adjust the lemon to taste.
Spread into a bowl, making a well with the back of a spoon.
Pool olive oil in the well, dust with paprika, and serve with warm flatbread.
💡 เคล็ดลับ
- Blending the tahini and lemon first gives a silkier base.
- Ice water whipped in makes it pale and airy.
- Slipping the chickpea skins off is tedious but worth it for special occasions.
คุณอาจชอบเมนูนี้
แชร์สูตรนี้
ทำแล้วใช่ไหม? แชร์รูปในหน้าผลงานสิ
แชร์ผลงานของคุณ →