มือใหม่
Turkish
Menemen (Turkish Scrambled Eggs)
แหล่งที่มา: ครัวบ้าน
20 นาที2260 แคล
มังสวิรัติปลอดกลูเตนฮาลาล🌶️
Falafel
Crisp deep-fried fritters of ground soaked chickpeas, herbs and spice — green and fluffy inside, crunchy outside.
แหล่งที่มา
สูตรโดย Levantine tradition · 🏺 ดั้งเดิม
Traditional dish — A dish with no single author. The link is background on where it comes from — the steps here are our own writing, not a reproduction.
ดูวิธีทำเป็นวิดีโอ · 3 วิดีโอ
⏱ 40 นาที🍽 4 ที่🔥 330 แคล🇱🇧 เลบานอน
วีแกนมังสวิรัติปลอดนมฮาลาล
วิธีทำ
Use chickpeas that have only been soaked, never cooked — cooked ones will fall apart in the oil.
Grind the drained chickpeas with the onion, garlic and herbs to a coarse, sandy paste.
Season with cumin, coriander and salt, then chill the mix so it firms up.
Stir in a little baking soda just before frying for a lighter texture, then shape into small balls or patties.
Deep-fry at 175°C (350°F) until deep golden brown and crisp.
Drain and serve hot in flatbread with tahini sauce, salad and pickles.
💡 เคล็ดลับ
- Soaked-not-cooked chickpeas are the number-one rule.
- Chill the mixture so the fritters hold together.
- Add the baking soda at the last moment for fluff.
คุณอาจชอบเมนูนี้
แชร์สูตรนี้
ทำแล้วใช่ไหม? แชร์รูปในหน้าผลงานสิ
แชร์ผลงานของคุณ →