Raw egg over hot rice — tamago kake gohan

အစပြု

Tamago Kake Gohan (Egg over Rice)

Name: Tamago Kake Gohan (Egg over Rice)
Total time: 5 min
Yield: 1
Cuisine: Japanese
Ingredients: 1 bowl Hot freshly cooked rice; 1 Very fresh egg (pasteurized if unsure); 1 tsp Soy sauce; 1 tbsp Green onion, sliced (optional); to taste Toasted nori or sesame (optional)

A raw egg whisked into steaming rice with a splash of soy — a two-minute Japanese breakfast that turns simple pantry staples into silk.

မူလအရင်းအမြစ်

ချက်ပြုတ်နည်း — Japanese home kitchens · 🏠 Home cook

Japanese home-style / 日本の家庭料理 — Eating raw egg stirred into hot rice was documented in Japan in the late 1800s and became an everyday breakfast once eggs grew affordable in the postwar decades. It is now a beloved, minimal comfort food across the country.

Wikipedia တွင် နောက်ခံအချက်အလက် ↗

ချက်နေပုံ ကြည့်ရန် · ဗီဒီယို 3 ခု

Japan Food Lovers Clement Leung J. Kenji López-Alt

⏱ 5 မိနစ်🍽 1 ယောက်စာ🔥 350 kcal🇯🇵 Japan

သက်သတ်လွတ်နို့ထွက်ပစ္စည်းကင်းအခွံမာသီးကင်း

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

ယောက်စာ

🛒 ပါဝင်ပစ္စည်းများ ဝယ်ရန်

မီးဖိုချောင်တွင် အမြဲရှိသည်များကို ချန်ထားသည် — အမှန်တကယ် ဝယ်ရမည့်အရာများသာ။

★ သည် ရှာရခက်သည် သို့မဟုတ် အစားထိုး၍ မရဟု ချက်ပြုတ်နည်းက ဆိုသော ပါဝင်ပစ္စည်းကို ပြသည်။

အဆင့်များ

Serve the rice hot into a bowl and make a small well in the center.
Crack the egg into the well — or, for a fluffier bowl, whisk the white to a foam first, then add the yolk.
Add the soy sauce and whisk everything through the hot rice with chopsticks until glossy and creamy.
Scatter green onion, nori or sesame on top and eat immediately while it's hot.

💡 အကြံပြုချက်များ

Freshness and food-safe eggs matter most, since the egg is eaten raw — use pasteurized if unsure.
The rice must be piping hot so it gently warms and thickens the egg.
A dash of dashi soy sauce made for TKG adds extra umami.