Tacos al Pastor

Name: Tacos al Pastor
Total time: 3 h
Yield: 6
Cuisine: Mexican
Ingredients: 1 kg Pork shoulder, thinly sliced; for the adobo Dried guajillo and ancho chilies; for the marinade Achiote paste, vinegar, spices; 1/2 Pineapple; 18 Corn tortillas; to top Onion, cilantro, lime

Chili-and-achiote marinated pork, spit-roasted with pineapple and shaved into warm corn tortillas with onion and cilantro.

မူလအရင်းအမြစ်

ချက်ပြုတ်နည်း — Mexican tradition · 🏺 Traditional

Traditional dish — A dish with no single author. The link is background on where it comes from — the steps here are our own writing, not a reproduction.

Wikipedia တွင် နောက်ခံအချက်အလက် ↗

ချက်နေပုံ ကြည့်ရန် · ဗီဒီယို 3 ခု

ArnieTex Villa Cocina Joshua Weissman

⏱ 180 မိနစ်🍽 6 ယောက်စာ🔥 320 kcal🇲🇽 Mexico🌶️🌶️

ဂလူတင်ကင်းနို့ထွက်ပစ္စည်းကင်း

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

ယောက်စာ

🛒 ပါဝင်ပစ္စည်းများ ဝယ်ရန်

မီးဖိုချောင်တွင် အမြဲရှိသည်များကို ချန်ထားသည် — အမှန်တကယ် ဝယ်ရမည့်အရာများသာ။

★ သည် ရှာရခက်သည် သို့မဟုတ် အစားထိုး၍ မရဟု ချက်ပြုတ်နည်းက ဆိုသော ပါဝင်ပစ္စည်းကို ပြသည်။

အဆင့်များ

Toast and soak the dried chilies, then blend them with achiote, vinegar, garlic and spices into a smooth adobo.
Coat the thin pork slices in the marinade and refrigerate several hours or overnight.
Stack the marinated slices tightly and roast (on a vertical spit, or layered in a hot oven) until the edges caramelize.
Char slices of pineapple alongside.
Shave the cooked pork thinly and chop it with the roasted pineapple.
Pile into warm doubled corn tortillas and top with onion, cilantro and a squeeze of lime.