Poutine

Name: Poutine
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Canadian / Québécois
Ingredients: 800 g Potatoes for frying; 230 g Fresh cheese curds; for the gravy Butter and flour; 480 ml Beef or vegetable stock; to taste Salt and pepper

Crisp fries smothered in squeaky cheese curds and hot brown gravy — Québec's indulgent late-night classic.

မူလအရင်းအမြစ်

ချက်ပြုတ်နည်း — Québécois tradition · 🏠 Home cook

Traditional dish — A dish with no single author. The link is background on where it comes from — the steps here are our own writing, not a reproduction.

Wikipedia တွင် နောက်ခံအချက်အလက် ↗

ချက်နေပုံ ကြည့်ရန် · ဗီဒီယို 3 ခု

albert_cancook Beyond Babish Andy Cooks

⏱ 45 မိနစ်🍽 3 ယောက်စာ🔥 650 kcal🇨🇦 Canada

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

ယောက်စာ

🛒 ပါဝင်ပစ္စည်းများ ဝယ်ရန်

မီးဖိုချောင်တွင် အမြဲရှိသည်များကို ချန်ထားသည် — အမှန်တကယ် ဝယ်ရမည့်အရာများသာ။

★ သည် ရှာရခက်သည် သို့မဟုတ် အစားထိုး၍ မရဟု ချက်ပြုတ်နည်းက ဆိုသော ပါဝင်ပစ္စည်းကို ပြသည်။

အဆင့်များ

Cut the potatoes into thick fries and fry them twice — first at a lower heat to cook through, then hotter to crisp.
For the gravy, cook a butter-and-flour roux until nut-brown, then whisk in the stock.
Simmer the gravy until it thickens enough to coat the fries and season it well.
Pile the hot, crisp fries into a bowl.
Scatter the cheese curds over the hot fries so they just begin to soften.
Ladle the piping-hot gravy over everything and serve at once.

💡 အကြံပြုချက်များ

The gravy must be hot enough to warm, not melt, the curds — they should stay squeaky.
Double-fry the potatoes for real crunch.
Assemble and eat immediately; poutine waits for no one.