A bowl of gyudon — simmered beef over rice

အစပြု

Gyudon (Beef Bowl)

Name: Gyudon (Beef Bowl)
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Japanese
Ingredients: 250 g Thinly sliced beef (shabu-shabu cut); 1 Onion, sliced; 180 ml Dashi stock; 3 tbsp Soy sauce; 2 tbsp Mirin; 2 tbsp Sake; 1 tbsp Sugar; 2 bowls Hot cooked rice; to serve Pickled red ginger (beni shoga), to serve

Thin beef and onion simmered in a sweet soy-dashi broth and heaped over rice — Japan's fastest, most beloved bowl.

မူလအရင်းအမြစ်

ချက်ပြုတ်နည်း — Japanese home kitchens · 🏠 Home cook

Japanese donburi tradition / 日本の丼物 — Gyudon grew out of gyunabe, a beef hot pot from eastern Japan's Kanto region. By the late 1800s a version simmered in a sweet soy stock and served over rice appeared, evolving into the fast, affordable bowl found across the country today.

Wikipedia တွင် နောက်ခံအချက်အလက် ↗

ချက်နေပုံ ကြည့်ရန် · ဗီဒီယို 3 ခု

Japanese Cooking Ichie Soupersamurai CHEF'S LABO 自宅で出来るプロの味

⏱ 20 မိနစ်🍽 2 ယောက်စာ🔥 600 kcal🇯🇵 Japan

နို့ထွက်ပစ္စည်းကင်းအခွံမာသီးကင်း

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

ယောက်စာ

🛒 ပါဝင်ပစ္စည်းများ ဝယ်ရန်

မီးဖိုချောင်တွင် အမြဲရှိသည်များကို ချန်ထားသည် — အမှန်တကယ် ဝယ်ရမည့်အရာများသာ။

★ သည် ရှာရခက်သည် သို့မဟုတ် အစားထိုး၍ မရဟု ချက်ပြုတ်နည်းက ဆိုသော ပါဝင်ပစ္စည်းကို ပြသည်။

အဆင့်များ

Simmer the dashi, soy, mirin, sake and sugar with the onion until the onion softens.
Loosen the beef slice by slice and slip it into the broth so the pieces don't clump.
Skim off any foam and let the beef cook briefly — it only needs to lose its pink.
Lower the heat and let it bubble a few minutes more so the meat drinks up the sweet, savory broth.
Spoon the beef and onion over hot rice and moisten with a little of the broth.
Top with a pinch of pickled red ginger for a sharp, bright contrast.

💡 အကြံပြုချက်များ

Very thinly sliced beef is essential — freeze the block briefly to slice it paper-thin at home.
A soft-poached or onsen egg on top makes it richer and silkier.
Don't boil the beef hard, or it toughens — a gentle simmer keeps it tender.