Bibim-guksu (Spicy Mixed Noodles)

Name: Bibim-guksu (Spicy Mixed Noodles)
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Korean
Ingredients: 2 servings Thin wheat noodles (somyeon); 2 tbsp Gochujang; 1 tbsp Gochugaru; 2 tbsp Vinegar; 1 tbsp Sugar; 1 tsp Soy sauce; 1 tsp Minced garlic; 1 tbsp Sesame oil; 1/2 Cucumber, julienned; 1 Egg, hard-boiled; to finish Toasted sesame seeds

Thin wheat noodles tossed cold with a sweet-tangy-spicy gochujang dressing and crisp vegetables — a five-minute, fire-red bowl for hot days and quick meals.

မူလအရင်းအမြစ်

ချက်ပြုတ်နည်း — Korean home kitchens · 🏠 Home cook

Korean home-style / 한국 가정식 — Bibim-guksu is thin wheat noodles tossed cold with a sweet-tart-spicy gochujang dressing and crisp vegetables. Quick and refreshing, it is a popular summer meal and light snack across Korea.

Wikipedia တွင် နောက်ခံအချက်အလက် ↗

ချက်နေပုံ ကြည့်ရန် · ဗီဒီယို 3 ခု

Maangchi Angus Nguyen Noodle With Me

⏱ 20 မိနစ်🍽 2 ယောက်စာ🔥 450 kcal🇰🇷 South Korea🌶️🌶️🌶️

သက်သတ်လွတ်နို့ထွက်ပစ္စည်းကင်းအခွံမာသီးကင်း

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

ယောက်စာ

🛒 ပါဝင်ပစ္စည်းများ ဝယ်ရန်

မီးဖိုချောင်တွင် အမြဲရှိသည်များကို ချန်ထားသည် — အမှန်တကယ် ဝယ်ရမည့်အရာများသာ။

★ သည် ရှာရခက်သည် သို့မဟုတ် အစားထိုး၍ မရဟု ချက်ပြုတ်နည်းက ဆိုသော ပါဝင်ပစ္စည်းကို ပြသည်။

အဆင့်များ

Whisk the gochujang, gochugaru, vinegar, sugar, soy sauce, garlic and sesame oil into a bright red dressing.
Let the dressing sit while you cook so the raw chili and garlic mellow.
Boil the somyeon, splashing in cold water when it bubbles up, then rinse under cold water until cold and slippery.
Drain the noodles thoroughly so the dressing clings instead of sliding off.
Toss the noodles with the dressing until evenly coated a deep red.
Top with cucumber, the halved egg and a scatter of sesame seeds.

💡 အကြံပြုချက်များ

Rinsing and draining the noodles well is the difference between a glossy toss and a watery one.
Leave out the egg and it is fully vegetarian; add kimchi for extra tang and heat.
A spoon of plum syrup or a little more sugar tames the heat for milder palates.