وصفات فيتنام

A crackly baguette filled with cold cuts, pickled carrot, cucumber and cilantro

مبتدئ

Vietnamese

Bánh Mì

المصدر: طبخ منزلي

20 دقيقة2480 سعرة

خالٍ من الألبان🌶️

A bowl of clear beef broth with rice noodles, sliced beef, bean sprouts, Thai basil and red chili

متقدم

Vietnamese

Phở Bò (Beef Noodle Soup)

المصدر: تقليدي

360 دقيقة4450 سعرة

خالٍ من الألبان

Phở Gà — clear chicken rice-noodle soup with shredded chicken and herbs

متوسط

Vietnamese (Hanoi / North)

Phở Gà (Chicken Phở)

المصدر: تقليدي

150 دقيقة4470 سعرة

خالٍ من الألبان

Bún chả — grilled pork in dipping broth with rice vermicelli and herbs

متوسط

Vietnamese (Hanoi / North)

Bún Chả

المصدر: تقليدي

90 دقيقة4620 سعرة

خالٍ من الألبان🌶️

Chả cá Lã Vọng — turmeric-marinated fish sizzled tableside in a pan

متوسط

Vietnamese (Hanoi / North)

Chả Cá Lã Vọng

المصدر: تقليدي

210 دقيقة4520 سعرة

خالٍ من الألبانسمكي

Bánh cuốn — steamed rice rolls with pork sausage and fried shallots

متقدم

Vietnamese (North)

Bánh Cuốn

المصدر: تقليدي

100 دقيقة4390 سعرة

خالٍ من الألبان

Bún bò Huế — spicy Huế-style beef rice-noodle soup

متوسط

Vietnamese (Huế / Central)

Bún Bò Huế

المصدر: تقليدي

240 دقيقة6610 سعرة

خالٍ من الألبان🌶️🌶️🌶️

Bánh bèo — small steamed rice cakes in dishes, topped with dried shrimp and scallion oil

متوسط

Vietnamese (Huế / Central)

Bánh Bèo

المصدر: تقليدي

75 دقيقة4300 سعرة

خالٍ من الألبان🌶️

Bánh xèo — crispy turmeric rice crêpe filled with shrimp and bean sprouts

متوسط

Vietnamese (Mekong Delta / South)

Bánh Xèo

المصدر: تقليدي

70 دقيقة4540 سعرة

خالٍ من الألبان🌶️

Cơm tấm — broken rice with grilled pork chop, shredded pork skin and egg cake

متوسط

Vietnamese (Saigon / South)

Cơm Tấm (Broken Rice with Grilled Pork)

المصدر: تقليدي

100 دقيقة4700 سعرة

خالٍ من الألبان🌶️

Canh chua cá — sour fish soup with pineapple, tomato and okra

مبتدئ

Vietnamese (Mekong Delta / South)

Canh Chua Cá (Sour Fish Soup)

المصدر: تقليدي

40 دقيقة4260 سعرة

حلالسمكيخالٍ من الألبان🌶️

Thịt kho trứng — pork belly and eggs braised in caramel and coconut water

مبتدئ

Vietnamese (South)

Thịt Kho Trứng (Pork & Eggs in Coconut Water)

المصدر: تقليدي

130 دقيقة6590 سعرة

خالٍ من الألبان

Gỏi cuốn — fresh rice-paper rolls with shrimp, herbs and vermicelli, peanut sauce

مبتدئ

Vietnamese

Gỏi Cuốn (Fresh Summer Rolls)

المصدر: تقليدي

45 دقيقة4320 سعرة

خالٍ من الألبان🌶️

متوسط

Vietnamese

Nem Rán / Chả Giò (Fried Rolls)

المصدر: تقليدي

80 دقيقة5480 سعرة

خالٍ من الألبان🌶️

Rau muống xào tỏi — water spinach stir-fried with garlic

مبتدئ

Vietnamese

Rau Muống Xào Tỏi (Water Spinach with Garlic)

المصدر: تقليدي

15 دقيقة4110 سعرة

حلالسمكيخالٍ من الألبان+1

مبتدئ

Vietnamese

Cà Phê Sữa Đá (Vietnamese Iced Coffee)

المصدر: تقليدي

10 دقيقة1190 سعرة

نباتيخالٍ من الغلوتينحلال+1

A bowl of cao lầu — thick noodles under sliced pork with crisp fried squares and fresh greens

متوسط

Vietnamese

Cao Lầu

المصدر: تقليدي

150 دقيقة4560 سعرة

خالٍ من الألبانخالٍ من المكسرات🌶️

A bowl of mì Quảng — wide turmeric noodles with prawns and pork, bean sprouts and a sheet of sesame rice cracker

متوسط

Vietnamese

Mì Quảng

المصدر: تقليدي

75 دقيقة4520 سعرة

خالٍ من الألبان🌶️

A bowl of bún riêu cua — rice noodles in tomato broth with crab curd, tofu puffs and greens

متوسط

Vietnamese

Bún Riêu Cua

المصدر: تقليدي

70 دقيقة4430 سعرة

خالٍ من الألبانخالٍ من المكسرات🌶️

A plate of bún thịt nướng chả giò — cold noodles under grilled pork and a fried spring roll, with pickled carrot and dipping sauce

مبتدئ

Vietnamese

Bún Thịt Nướng

المصدر: تقليدي

60 دقيقة4560 سعرة

خالٍ من الألبان🌶️

A bowl of bò kho beside a baguette — beef in an orange lemongrass-tomato broth with spring onion

مبتدئ

Vietnamese

Bò Kho

المصدر: تقليدي

165 دقيقة5520 سعرة

خالٍ من الألبان🌶️

A family sitting on the floor wrapping bánh chưng — banana leaves, bowls of rice, mung bean and pork spread around them

متقدم

Vietnamese

Bánh Chưng

المصدر: تقليدي

900 دقيقة8520 سعرة

خالٍ من الغلوتينخالٍ من الألبانخالٍ من المكسرات

Bánh bột lọc on a table in Da Nang — leaf-wrapped tapioca dumplings with bowls of dipping sauce

متوسط

Vietnamese

Bánh Bột Lọc

المصدر: تقليدي

70 دقيقة5300 سعرة

خالٍ من الغلوتينخالٍ من الألبانخالٍ من المكسرات🌶️

A bowl of hủ tiếu Nam Vang — clear broth over noodles with sliced pork, minced pork, chilli and lime

متوسط

Vietnamese

Hủ Tiếu

المصدر: تقليدي

150 دقيقة5520 سعرة

خالٍ من الألبانخالٍ من المكسرات🌶️

Xôi xéo on banana leaf — turmeric-yellow sticky rice under shaved mung bean and fried shallots

مبتدئ

Vietnamese

Xôi Xéo

المصدر: تقليدي

480 دقيقة4480 سعرة

نباتينباتي صرفحلال+3

A tray of grilled nem nướng with rice paper, pickles and a bowl of dipping sauce

متوسط

Vietnamese

Nem Nướng

المصدر: تقليدي

70 دقيقة4460 سعرة

خالٍ من الغلوتينخالٍ من الألبان🌶️

Dark glazed cubes of shaking beef tipped over a bed of lettuce

مبتدئ

Vietnamese

Bò Lúc Lắc

المصدر: تقليدي

40 دقيقة4400 سعرة

خالٍ من الألبان

A bowl of bún mắm with prawns, squid and herbs over rice vermicelli

متقدم

Vietnamese

Bún Mắm

المصدر: تقليدي

90 دقيقة4520 سعرة

خالٍ من الألبان🌶️🌶️

A bowl of cháo lòng — grey rice porridge under sliced pork offal and basil

متوسط

Vietnamese

Cháo Lòng

المصدر: تقليدي

100 دقيقة5380 سعرة

خالٍ من الغلوتينخالٍ من الألبان🌶️

Bánh căn from Phan Rang — small round rice cakes with lacy edges, topped with egg and spring onion

متوسط

Vietnamese

Bánh Căn

المصدر: تقليدي

60 دقيقة4290 سعرة

سمكيخالٍ من الغلوتينخالٍ من الألبان🌶️🌶️

A bowl of bún ốc in red tomato broth with fried tofu, beside a plate of herbs

متوسط

Vietnamese

Bún Ốc

المصدر: تقليدي

70 دقيقة4420 سعرة

سمكيخالٍ من الغلوتينخالٍ من الألبان🌶️🌶️

Sliced wheels of bánh tét on a plate, the pork and mung bean centre showing in each ring

متقدم

Vietnamese

Bánh Tét

المصدر: تقليدي

600 دقيقة12420 سعرة

خالٍ من الغلوتينخالٍ من الألبان

A basket of bánh da lợn — round green layer cakes of pandan and mung bean

متوسط

Vietnamese

Bánh Da Lợn

المصدر: تقليدي

90 دقيقة10230 سعرة

نباتينباتي صرفخالٍ من الغلوتين+1

Bánh giò unwrapped in a bowl, the soft rice-flour cake cut open to its pork and mushroom filling

متوسط

Vietnamese (Hanoi / North)

Bánh Giò (Steamed Pork Rice-Flour Pyramids)

المصدر: تقليدي

90 دقيقة6290 سعرة

خالٍ من الألبانخالٍ من الغلوتينخالٍ من المكسرات

Bánh bò nướng: a baked honeycomb rice cake with a golden top

متوسط

Vietnamese

Bánh Bò (Honeycomb Rice Cake)

المصدر: تقليدي

60 دقيقة12170 سعرة

نباتينباتي صرفخالٍ من الألبان+1

Bò nướng lá lốt: grilled beef rolls in lolot leaves with lettuce, pickles, vermicelli and nước chấm

مبتدئ

Vietnamese (Saigon / South)

Bò Nướng Lá Lốt (Grilled Beef in Lolot Leaves)

المصدر: تقليدي

45 دقيقة4380 سعرة

خالٍ من الألبانخالٍ من الغلوتين🌶️

Bánh tráng nướng grilling over charcoal, topped with egg, sausage and spring onion

مبتدئ

Vietnamese (Đà Lạt / Central Highlands)

Bánh Tráng Nướng (Đà Lạt Grilled Rice Paper)

المصدر: تقليدي

20 دقيقة4220 سعرة

خالٍ من الألبانخالٍ من الغلوتينخالٍ من المكسرات🌶️

Bánh đúc nóng: hot northern rice cake in a bowl with pork and mushroom topping, herbs and chilli oil

مبتدئ

Vietnamese (Hanoi / North)

Bánh Đúc Nóng (Hot Rice Cake with Pork and Mushroom)

المصدر: تقليدي

45 دقيقة4340 سعرة

خالٍ من الألبانخالٍ من الغلوتينخالٍ من المكسرات

Cơm hến in Huế: rice with stir-fried baby clams, peanuts, herbs and bean sprouts, with a bowl of the clam broth being poured over

متوسط

Vietnamese (Huế / Central)

Cơm Hến (Huế Baby-Clam Rice)

المصدر: تقليدي

60 دقيقة4470 سعرة

خالٍ من الألبانخالٍ من الغلوتين🌶️🌶️

Chè trôi nước: a glutinous rice ball in ginger syrup with coconut

متوسط

Vietnamese

Chè Trôi Nước (Rice Balls in Ginger Syrup)

المصدر: تقليدي

90 دقيقة6320 سعرة

نباتينباتي صرفخالٍ من الألبان+1

Bánh rán: sesame-crusted fried glutinous rice balls at a Hanoi stall

متوسط

Vietnamese (Hanoi / North)

Bánh Rán (Hanoi Fried Sesame Rice Balls)

المصدر: تقليدي

75 دقيقة8260 سعرة

نباتينباتي صرفخالٍ من الألبان+1

Bánh hỏi plated with scallion oil and roast pork

مبتدئ

Vietnamese (Central coast)

Bánh Hỏi Thịt Nướng (Woven Vermicelli with Grilled Pork)

المصدر: تقليدي

60 دقيقة4560 سعرة

خالٍ من الألبانخالٍ من الغلوتين🌶️

متوسط

Vietnamese

Chả Lụa (Vietnamese Pork Sausage in Banana Leaf)

المصدر: تقليدي

120 دقيقة8210 سعرة

خالٍ من الألبانخالٍ من الغلوتينخالٍ من المكسرات

وصفات من فيتنام

Bánh Mì

Phở Bò (Beef Noodle Soup)

Phở Gà (Chicken Phở)

Bún Chả

Chả Cá Lã Vọng

Bánh Cuốn

Bún Bò Huế

Bánh Bèo

Bánh Xèo

Cơm Tấm (Broken Rice with Grilled Pork)

Canh Chua Cá (Sour Fish Soup)

Thịt Kho Trứng (Pork & Eggs in Coconut Water)

Gỏi Cuốn (Fresh Summer Rolls)

Nem Rán / Chả Giò (Fried Rolls)

Rau Muống Xào Tỏi (Water Spinach with Garlic)

Cà Phê Sữa Đá (Vietnamese Iced Coffee)

Cao Lầu

Mì Quảng

Bún Riêu Cua

Bún Thịt Nướng

Bò Kho

Bánh Chưng

Bánh Bột Lọc

Hủ Tiếu

Xôi Xéo

Nem Nướng

Bò Lúc Lắc

Bún Mắm

Cháo Lòng

Bánh Căn

Bún Ốc

Bánh Tét

Bánh Da Lợn

Bánh Giò (Steamed Pork Rice-Flour Pyramids)

Bánh Bò (Honeycomb Rice Cake)

Bò Nướng Lá Lốt (Grilled Beef in Lolot Leaves)

Bánh Tráng Nướng (Đà Lạt Grilled Rice Paper)

Bánh Đúc Nóng (Hot Rice Cake with Pork and Mushroom)

Cơm Hến (Huế Baby-Clam Rice)

Chè Trôi Nước (Rice Balls in Ginger Syrup)

Bánh Rán (Hanoi Fried Sesame Rice Balls)

Bánh Hỏi Thịt Nướng (Woven Vermicelli with Grilled Pork)

Chả Lụa (Vietnamese Pork Sausage in Banana Leaf)