入门
Korean
Kimchi Jjigae (Kimchi Stew)
来源: 传统
30 分钟3420 大卡
无乳制品🌶️🌶️
Egg Fried Rice
Day-old rice tossed hot and fast with egg, scallion and a whisper of soy — the ten-minute classic.
来源
食谱提供 Chinese home kitchens · 🏠 家常菜
中式家常菜 — 遍布中国的家常菜之一，常用来消耗隔夜饭；著名的扬州炒饭会加入鸡蛋、火腿和蔬菜，而这道简单的蛋炒饭则是日常主食。
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⏱ 15 分钟🍽 2 人份🔥 430 大卡🇨🇳 中国
素食
步骤
用手把冷饭抓散，去除结块。
把炒锅烧到微微冒烟，下油转匀锅面。
倒入蛋液，略膨起后立即下饭，大力翻炒使每粒饭都裹上蛋液。
全程大火不停翻动，让饭粒炒香而不发潮。
沿锅边淋入酱油，加白胡椒和大部分葱花，翻炒均匀。
撒上剩余葱花，即刻上桌。
💡 小贴士
- 必须用冷藏过夜、偏干的隔夜饭；新煮的饭会出水结块。
- 下油前先把锅烧到足够热，才能炒出「锅气」。
- 所有材料提前备齐，整个翻炒不到三分钟即可完成。
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