มือใหม่
Korean
Kimchi Jjigae (Kimchi Stew)
แหล่งที่มา: ดั้งเดิม
30 นาที3420 แคล
ปลอดนม🌶️🌶️
Miso Ramen
Hokkaido's hearty bowl: miso stir-fried with ground pork, garlic and ginger, loosened into a cloudy broth and topped with sweetcorn and butter.
แหล่งที่มา
สูตรโดย Ramen-ya kitchens · 👨🍳 เชฟ · In the style of Sapporo miso ramen shops
ชื่อของเชฟและครีเอเตอร์ปรากฏเพื่อระบุแหล่งที่มาเท่านั้น More Recipes Please ดำเนินงานอย่างอิสระ ไม่ได้มีความเกี่ยวข้อง ไม่ได้รับการรับรองหรือสนับสนุนจากบุคคลเหล่านี้
Hokkaido · Sapporo miso style / 札幌味噌ラーメン — Miso ramen was created in Sapporo, Hokkaido, in the mid-1950s — the restaurant Aji no Sanpei is widely credited with developing the miso-based broth — and spread nationwide as a hearty northern style.
ดูวิธีทำเป็นวิดีโอ · 3 วิดีโอ
⏱ 30 นาที🍽 2 ที่🔥 620 แคล🇯🇵 ญี่ปุ่น
ปลอดนม
วิธีทำ
Fry the ground pork with the grated garlic and ginger over high heat until browned and fragrant.
Stir the miso into the pork so it toasts for a moment and loses its raw edge.
Pour in the hot stock and whisk until the miso dissolves into a cloudy, savoury broth; keep it hot but not boiling hard.
Blanch the bean sprouts briefly and boil the noodles separately until just done, then drain.
Fill each bowl with the miso broth and settle the noodles in.
Top with sprouts, sweetcorn, scallion and a knob of butter if you like, and serve immediately.
💡 เคล็ดลับ
- Toasting the miso in the fat deepens its flavour — do it just before the stock goes in.
- A pat of butter and sweetcorn is the Sapporo signature; leave the butter out to keep it dairy-free.
- Red (aka) miso gives a bolder bowl; blend with a little white miso to soften it.
คุณอาจชอบเมนูนี้
แชร์สูตรนี้
ทำแล้วใช่ไหม? แชร์รูปในหน้าผลงานสิ
แชร์ผลงานของคุณ →