Buuz (Mongolian Steamed Dumplings)

Name: Buuz (Mongolian Steamed Dumplings)
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mongolian
Ingredients: 400 g Ground beef or mutton; 1 Onion, finely chopped; 2 cloves Garlic; to taste Salt and pepper; 240 g Flour; for the dough Water

Juicy steamed dumplings of seasoned mutton or beef — the centerpiece of the Mongolian Lunar New Year.

แหล่งที่มา

สูตรโดย Mongolian tradition · 🏺 ดั้งเดิม

Traditional dish — A dish with no single author. The link is background on where it comes from — the steps here are our own writing, not a reproduction.

ที่มาบนวิกิพีเดีย ↗

ดูวิธีทำเป็นวิดีโอ · 2 วิดีโอ

Gastronomy Gerlee's Minimal Days

⏱ 90 นาที🍽 4 ที่🔥 380 แคล🇲🇳 มองโกเลีย

วัตถุดิบ

จำนวนที่

🛒 ซื้อวัตถุดิบ

ตัดของติดครัวออกแล้ว เหลือเฉพาะสิ่งที่ต้องออกไปซื้อจริง ๆ

★ คือวัตถุดิบที่สูตรระบุว่าหายากหรือใช้อย่างอื่นแทนไม่ได้

วิธีทำ

Knead flour and water into a firm dough and rest it while you make the filling.
Mix the meat with grated onion, garlic, salt, pepper and a splash of water so the filling stays moist.
Roll the dough into small rounds a little thicker in the middle.
Spoon filling into each round and pinch the edge into pleats, leaving a small opening at the top.
Arrange in an oiled steamer without touching and steam 18–20 minutes until the meat is cooked and the wrappers are glossy.
Serve hot, eaten by hand, with the juices sipped out first.