Braised chicken with preserved lemon slices, green olives and cilantro in a saffron-yellow sauce

แอฟริกา

สูตรอาหารจากโมร็อกโก

สูตรอาหารโมร็อกโก 30 รายการ แต่ละสูตรระบุแหล่งที่มา

ปานกลาง

Moroccan

Chicken Tagine with Olives and Lemon

แหล่งที่มา: ดั้งเดิม

90 นาที4420 แคล

ฮาลาลปลอดกลูเตนปลอดนม

A bowl of harira seen from above — whole chickpeas, strands of vermicelli, shreds of braised meat and chopped coriander in a deep orange broth

ปานกลาง

Moroccan

Harira (Moroccan Chickpea & Lentil Soup)

แหล่งที่มา: ดั้งเดิม

105 นาที6290 แคล

ฮาลาลปลอดนมปลอดถั่ว

A round mound of zaalouk on a patterned plate — glossy brick-red cooked aubergine and tomato flecked with dark aubergine skin, topped with fresh coriander leaves

มือใหม่

Moroccan

Zaalouk (Aubergine & Tomato Salad)

แหล่งที่มา: ดั้งเดิม

50 นาที4150 แคล

วีแกนมังสวิรัติปลอดนม+3🌶️

ยังไม่มีรูป

มือใหม่

Moroccan

Taktouka (Roasted Pepper & Tomato Salad)

แหล่งที่มา: ดั้งเดิม

45 นาที4130 แคล

วีแกนมังสวิรัติปลอดนม+3🌶️

มือใหม่

Moroccan

Chermoula (Herb, Garlic & Cumin Marinade)

แหล่งที่มา: ดั้งเดิม

15 นาที4120 แคล

วีแกนมังสวิรัติปลอดนม+3🌶️

Couscous with seven vegetables — steamed semolina mounded with a vegetable stew

ขั้นสูง

Moroccan

Couscous with Seven Vegetables

แหล่งที่มา: ดั้งเดิม

150 นาที6430 แคล

วีแกนมังสวิรัติปลอดนม+2

A single square-folded msemen on a turquoise plate, its surface blistered golden from the griddle and the folded layers visible along one edge

ขั้นสูง

Moroccan

Msemen (Layered Square Flatbread)

แหล่งที่มา: ดั้งเดิม

90 นาที4280 แคล

วีแกนมังสวิรัติปลอดนม+2

มือใหม่

Moroccan

Kefta Mkaouara (Meatball Tagine with Eggs)

แหล่งที่มา: ดั้งเดิม

60 นาที4400 แคล

ฮาลาลปลอดนมปลอดถั่ว+1🌶️

Two shallow bowls of bissara — smooth pale fava-bean purée drizzled with olive oil and dusted with ground cumin — set out with torn bread, olives and a dish of cumin

มือใหม่

Moroccan

Bissara (Split Fava Bean Soup)

แหล่งที่มา: ดั้งเดิม

75 นาที4260 แคล

วีแกนมังสวิรัติปลอดนม+2🌶️

An open glazed clay tagine of braised meat in dark sauce, topped with glossy prunes, toasted flaked almonds and sesame seeds, its lid set to one side

ปานกลาง

Moroccan

Lamb Tagine with Prunes & Almonds

แหล่งที่มา: ดั้งเดิม

170 นาที4520 แคล

ฮาลาลปลอดนมปลอดกลูเตน

ปานกลาง

Moroccan

Briouat (Chicken & Almond Pastry Cigars)

แหล่งที่มา: ดั้งเดิม

75 นาที4340 แคล

ฮาลาลปลอดนม

A wide decorated platter of steamed semolina seffa, mounded and combed into lattice stripes of ground cinnamon, with a small bowl of icing sugar beside it

ปานกลาง

Moroccan

Seffa (Sweet Cinnamon Couscous)

แหล่งที่มา: ดั้งเดิม

90 นาที6460 แคล

มังสวิรัติฮาลาล

Chicken braised with preserved lemon, green olives and saffron-onion sauce

มือใหม่

Moroccan

Chicken Tagine with Preserved Lemon & Olives

แหล่งที่มา: ดั้งเดิม

80 นาที4420 แคล

ฮาลาลปลอดนมปลอดกลูเตน+1

Fish tagine with chermoula — fish simmered in a herb-and-spice sauce with peppers and olives

ปานกลาง

Moroccan

Fish Tagine with Chermoula

แหล่งที่มา: ดั้งเดิม

70 นาที4360 แคล

ฮาลาลเพสคาทาเรียนปลอดนม+2🌶️

Vegetable tagine — steam-cooked vegetables mounded in a conical clay pot

มือใหม่

Moroccan

Vegetable Tagine (Tagine Khodra)

แหล่งที่มา: ดั้งเดิม

65 นาที4240 แคล

วีแกนมังสวิรัติฮาลาล+3

Rfissa — shredded msemen with chicken, lentils and fenugreek

ปานกลาง

Moroccan

Rfissa (Chicken & Lentils over Torn Msemen)

แหล่งที่มา: ดั้งเดิม

100 นาที5480 แคล

ฮาลาลปลอดนมปลอดถั่ว

A mound of couscous topped with caramelised onion-raisin tfaya, chickpeas and almonds

ปานกลาง

Moroccan

Couscous Tfaya (Sweet Onion & Raisin Couscous)

แหล่งที่มา: ดั้งเดิม

90 นาที5560 แคล

ฮาลาลปลอดนม

A whole spit-roasted lamb carved at the table

มือใหม่

Moroccan

Mechoui (Slow-Roasted Cumin & Butter Lamb)

แหล่งที่มา: ดั้งเดิม

260 นาที6520 แคล

ฮาลาลปลอดกลูเตนปลอดถั่ว

Grilled spiced minced-meat kefta skewers

มือใหม่

Moroccan

Kefta Brochettes (Grilled Spiced Meat Skewers)

แหล่งที่มา: ดั้งเดิม

45 นาที4380 แคล

ฮาลาลปลอดนมปลอดกลูเตน+1🌶️

Tanjia — clay urns sealed for slow cooking, stacked at a Marrakech shop

มือใหม่

Moroccan

Tanjia Marrakchia (Marrakech Slow-Braised Beef)

แหล่งที่มา: ดั้งเดิม

250 นาที4500 แคล

ฮาลาลปลอดนมปลอดกลูเตน+1

ปานกลาง

Moroccan

Chermoula-Stuffed Grilled Sardines

แหล่งที่มา: ดั้งเดิม

45 นาที4300 แคล

ฮาลาลเพสคาทาเรียนปลอดนม+2🌶️

มือใหม่

Moroccan

Maakouda (Fried Potato Cakes)

แหล่งที่มา: ดั้งเดิม

45 นาที4260 แคล

วีแกนมังสวิรัติฮาลาล+2🌶️

มือใหม่

Moroccan

Khobz (Moroccan Round Bread)

แหล่งที่มา: ดั้งเดิม

130 นาที8210 แคล

วีแกนมังสวิรัติฮาลาล+2

Semolina griddle breads with a crunchy golden crust

มือใหม่

Moroccan

Harcha (Semolina Griddle Bread)

แหล่งที่มา: ดั้งเดิม

35 นาที4290 แคล

มังสวิรัติฮาลาลปลอดถั่ว

Pale spongy semolina pancakes riddled with a thousand holes

ปานกลาง

Moroccan

Baghrir (Thousand-Hole Pancakes)

แหล่งที่มา: ดั้งเดิม

75 นาที4250 แคล

มังสวิรัติฮาลาลปลอดถั่ว

ปานกลาง

Moroccan

Sfenj (Moroccan Doughnuts)

แหล่งที่มา: ดั้งเดิม

130 นาที6240 แคล

วีแกนมังสวิรัติฮาลาล+2

A flower-shaped sesame pastry glazed with honey

ขั้นสูง

Moroccan

Chebakia (Sesame & Honey Flower Cookies)

แหล่งที่มา: ดั้งเดิม

120 นาที10200 แคล

มังสวิรัติฮาลาลปลอดนม

มือใหม่

Moroccan

Ghriba (Almond Shortbread Cookies)

แหล่งที่มา: ดั้งเดิม

45 นาที8130 แคล

มังสวิรัติฮาลาลปลอดกลูเตน

Crescent-shaped almond-paste pastries (gazelle horns)

ขั้นสูง

Moroccan

Kaab el Ghazal (Almond Gazelle Horns)

แหล่งที่มา: ดั้งเดิม

100 นาที10160 แคล

มังสวิรัติฮาลาล

A glass of amber mint tea with fresh mint on a mosaic tray

มือใหม่

Moroccan

Moroccan Mint Tea (Atay)

แหล่งที่มา: ดั้งเดิม

15 นาที460 แคล

วีแกนมังสวิรัติฮาลาล+3

ดูสูตรทั้งหมด →