初級
Korean
Kimchi Jjigae (Kimchi Stew)
出典: 伝統
30 分3420 kcal
乳製品不使用🌶️🌶️
たい焼き
縁がぱりっとした魚の形の焼き菓子に、温かいあんを詰めた、屋台からアジア各地へ広がった定番のおやつ。
出典
レシピ提供 Japanese street stalls · 🏺 伝統
日本の屋台菓子 — たい焼きは1909年、東京の店「浪花家」が丸い今川焼きを鯛の形に変えて売り出したのが始まり。鯛は古くから祝いや幸運の象徴で、庶民には高価な魚だった。この形は日本各地へ広まり、植民地期には朝鮮に伝わって「プンオパン」となった。
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⏱ 30 分🍽 6人分🔥 210 kcal🇯🇵 日本
ベジタリアン
作り方
薄力粉・ベーキングパウダー・砂糖を混ぜ、卵と牛乳を加えてなめらかに流れる生地にする。
たい焼き型を中火で熱し、両面に薄く油を塗る。
頭から尾まで、魚型の三分の二ほどまで生地を流す。
中央にあんを一筋のせ、上から生地を少し重ねる。
💡 あんを縁につけないようにすると、両面が接して縁がぱりっとする。
型を閉じ、はみ出た生地を拭き取り、時々返しながらこんがり香ばしく焼く。
型を開けて取り出し、皮がぱりっとして中が温かいうちに食べる。
💡 コツ
- ゆるめの生地と熱い型が、ぱりっとしたレース状のひれを生む。
- 型がなければ、ワッフルメーカーやあん入りのパンケーキでも同じ味になる。
- あんの代わりにカスタード・チョコ・さつまいもを入れても楽しめる。
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