初級
Korean
Kimchi Jjigae (Kimchi Stew)
出典: 伝統
30 分3420 kcal
乳製品不使用🌶️🌶️
おにぎり
温かいご飯を三角に握り、塩気のある具を包んで海苔を巻く、日本のもち運べる定番食。
出典
レシピ提供 Japanese home kitchens · 🏠 家庭料理
日本の家庭料理 — 手で握るおにぎりは日本で最も古い携行食のひとつで、残ったご飯を持ち運び保存する実用的な工夫から、日常食や弁当の定番へと広まった。
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⏱ 20 分🍽 4人分🔥 180 kcal🇯🇵 日本
ヴィーガンベジタリアングルテンフリー乳製品不使用ナッツ不使用
作り方
熱いご飯を、湯気が落ち着いて手で扱える程度まで冷ます。
両手を水で濡らし、塩をひとつましすり込む。ご飯が付かず、うっすら塩味がつく。
ご飯を約3/4カップ手に取り、中央を押して浅いくぼみを作る。
くぼみに梅干しを入れ、ご飯をかぶせて具を包み込む。
手でご飯を包み、回しながら軽く押してふっくらした三角形にする。崩れない程度に、固く握りすぎない。
海苔を下側に巻き、すぐに供するか、冷まして持ち運ぶ。
💡 コツ
- 具は自由自在。焼き鮭、ツナマヨ、昆布、醤油をまとわせた鰹節など。
- 海苔は食べる直前に巻くとパリッとする。弁当なら後で巻く。
- 温かいご飯は冷やご飯より握りやすい。冷たいと崩れやすい。
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