初級
Korean
Kimchi Jjigae (Kimchi Stew)
出典: 伝統
30 分3420 kcal
乳製品不使用🌶️🌶️
お茶漬け
温かい緑茶や薄いだしをご飯にかけ、塩気のある具をのせる、一日の終わりを癒す一杯。
出典
レシピ提供 Japanese home kitchens · 🏠 家庭料理
日本の家庭料理 — ご飯に汁をかける食べ方は日本の平安時代にさかのぼり、江戸時代からは香りのよさから緑茶が好まれ、お茶漬けは忙しい人々の手早く落ち着く一膳へと広まった。
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⏱ 8 分🍽 1人分🔥 250 kcal🇯🇵 日本
ヴィーガンベジタリアン乳製品不使用ナッツ不使用
作り方
深めの器に温かいご飯を盛り、中央に梅干しをのせる。
上に海苔とごまを散らし、辛みが欲しければわさびを少し添える。
緑茶を熱く淹れる。沸騰直前の湯で、苦くならないようにする。
茶を器の縁からそっと注ぎ、ご飯が半分ほど浸かるまで入れる。
塩か醤油で軽く調え、汁が熱く海苔が香るうちにすぐ食べる。
💡 コツ
- 緑茶なら完全な植物性に、薄いだしにするとまろやかでうま味が増す。
- もとは残りご飯を無駄なく味わう工夫で、塩気のある具なら何でも合う。
- 焼き鮭のほぐし身や味付け明太子をのせると、定番の非ベジタリアン版になる。
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