初級
Korean
Kimchi Jjigae (Kimchi Stew)
出典: 伝統
30 分3420 kcal
乳製品不使用🌶️🌶️
Miso Soup
A five-minute bowl of dashi and miso with silky tofu and seaweed — the quiet heart of a Japanese meal.
出典
レシピ提供 Japanese home kitchens · 🏠 家庭料理
日本の家庭料理 — だしと味噌で作る日本の食卓の定番の汁物。味噌汁は少なくとも室町時代から家庭料理に根づき、一汁三菜の伝統的な献立の中心をなす。
Watch it being made · 3 videos
⏱ 15 分🍽 2人分🔥 90 kcal🇯🇵 日本
ベジタリアン
作り方
小鍋にだしを入れ、沸騰させず湯気が立つ程度に温める。
わかめを少量の水で数分もどし、豆腐とともに鍋に加える。
味噌をお玉に取り、汁に浸けながら溶き、だまなく溶かす。
弱火で温める。強く煮立てると味噌の香りが飛ぶので沸騰させない。
椀に注ぎ、青ねぎを散らす。
💡 コツ
- 味噌は一度火を弱めてから加えると、香りと乳酸菌が保たれる。
- 昆布だけのだしにすれば、完全な精進（ベジタリアン）仕立てになる。
- 絹ごし豆腐は崩れないよう最後に加える。
こちらもおすすめ
このレシピを共有
作ってみましたか？写真を「作ってみた」に投稿してください。
あなたの作品をシェア →