初級
Korean
Kimchi Jjigae (Kimchi Stew)
出典: 伝統
30 分3420 kcal
乳製品不使用🌶️🌶️
巻き寿司
酢飯と具を海苔にのせ、巻き簾できつく巻いて丸く切り分ける、家庭でも作れる寿司。
出典
レシピ提供 Japanese home & sushi kitchens · 🏠 家庭料理
日本の巻き寿司の伝統 — 巻き寿司は巻き簾で形づくり、多くは海苔で巻いた円筒形の寿司。ご飯と具を海苔で巻く食べ方は、寿司が発酵保存食から作りたての形へと変わる中で日本各地に広まった。
Watch it being made · 3 videos
⏱ 50 分🍽 4人分🔥 300 kcal🇯🇵 日本
ペスカタリアン乳製品不使用ナッツ不使用
作り方
巻き簾の上に、艶のある面を下にして海苔を置き、短い辺を手前にする。
濡らした手でご飯を薄く均一に広げ、向こう側の端を2cmほど空けておく。
ご飯にごまを振り、中央にきゅうり・魚・アボカドを一列に並べる。
簾の手前を持ち上げて具を包むように巻き、しっかり締めて丸く整える。
簾越しに軽く押さえながら巻き切り、空けた海苔で巻き終わりを閉じる。
濡れ布巾で包丁を拭き、6〜8等分に切る。切るたびに刃を拭く。
💡 コツ
- ご飯は思うより少なめにすると締まって巻きやすい。具の入れすぎに注意。
- きれいで湿った刃が、潰れず引っかからずに切るこつ。
- ベジタリアンなら、きゅうり・アボカド・たくあんだけで巻く。
こちらもおすすめ
このレシピを共有
作ってみましたか？写真を「作ってみた」に投稿してください。
あなたの作品をシェア →