初級
Korean
Kimchi Jjigae (Kimchi Stew)
出典: 伝統
30 分3420 kcal
乳製品不使用🌶️🌶️
Chicken Teriyaki
Pan-seared chicken thighs glazed in a glossy four-ingredient soy-mirin sauce — weeknight Japanese comfort.
出典
レシピ提供 Japanese home kitchens · 🏠 家庭料理
日本の家庭料理 — 照り焼きは、醤油・みりん・砂糖のたれを絡めて照りが出るまで焼き上げる日本の調理法を指す。鶏の照り焼きは家庭でよく作られ、その技法は広く知られている。
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⏱ 25 分🍽 2人分🔥 480 kcal🇯🇵 日本
乳製品不使用
作り方
醤油・みりん・酒・砂糖を混ぜ、砂糖が溶けるまで合わせる。
薄く油をひいたフライパンで皮目から焼き、皮がこんがり色づいたら返して中まで火を通す。
余分な脂を拭き取り、たれを加えて鶏の周りで煮立たせる。
たれがとろりと照りが出るまで煮詰めながら、鶏を返して絡める。
少し休ませてから切り分け、フライパンのたれをかけてご飯とともに供する。
💡 コツ
- 皮の水気をよく拭いてから焼くと、最も香ばしく仕上がる。
- 仕上げはたれから目を離さない。とろみがつくと砂糖がすぐ焦げやすい。
- たれを倍量作れば、ご飯にかける分も確保できる。
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