マレーシアのレシピ

Nasi lemak — coconut rice with sambal, fried chicken, egg, peanuts and cucumber

中級

Malaysian (Malay)

Nasi Lemak

出典: 伝統

70 分4640 kcal

ハラール乳製品不使用🌶️🌶️

Roti canai — flaky griddled flatbread served with dhal and curry

上級

Malaysian (Indian-Muslim / mamak)

Roti Canai with Dhal

出典: 伝統

300 分6430 kcal

ハラールベジタリアン🌶️

Char kway teow — flat rice noodles wok-fried with prawns, cockles and sausage

中級

Malaysian (Chinese)

Char Kway Teow

出典: 伝統

30 分2740 kcal

乳製品不使用🌶️🌶️

Penang asam laksa — thick rice noodles in a tangy tamarind-fish broth

中級

Malaysian (Penang)

Penang Asam Laksa

出典: 伝統

75 分4420 kcal

ハラールペスカタリアン乳製品不使用🌶️🌶️

Curry laksa — noodles in a rich coconut curry soup with tofu puffs and fish balls

中級

Malaysian (Nyonya / Peranakan)

Curry Laksa (Laksa Lemak)

出典: 伝統

60 分4690 kcal

ハラール乳製品不使用🌶️🌶️

Chicken satay — grilled skewers smothered in peanut sauce

初級

Malaysian (Malay)

Chicken Satay with Peanut Sauce

出典: 伝統

90 分4480 kcal

ハラール乳製品不使用🌶️

Mee goreng mamak — Indian-Muslim style fried yellow noodles with prawn and egg

初級

Malaysian (Indian-Muslim / mamak)

Mee Goreng Mamak

出典: 伝統

30 分2610 kcal

ハラールベジタリアン乳製品不使用🌶️🌶️

Ayam masak merah — chicken in a spicy tomato-chili sauce, with rice

初級

Malaysian (Malay)

Ayam Masak Merah

出典: 伝統

65 分4520 kcal

ハラール乳製品不使用🌶️🌶️

Ayam pongteh — Nyonya braised chicken and potato in fermented-soybean gravy

初級

Malaysian (Nyonya / Peranakan)

Ayam Pongteh

出典: 伝統

70 分4470 kcal

ハラール乳製品不使用

Bak kut teh — pork ribs simmered in a peppery herbal broth, with youtiao and rice

初級

Malaysian (Chinese / Hokkien)

Bak Kut Teh

出典: 伝統

180 分4560 kcal

乳製品不使用

Otak-otak — spiced fish paste grilled in banana or pandan leaves

中級

Malaysian (Malay / Nyonya)

Otak-Otak

出典: 伝統

60 分6210 kcal

ハラールペスカタリアン乳製品不使用🌶️🌶️

Onde-onde — pandan glutinous rice balls with palm-sugar filling, rolled in coconut

初級

Malaysian (Malay kuih)

Onde-Onde (Buah Melaka)

出典: 伝統

45 分6190 kcal

ハラールヴィーガンベジタリアン+2

Nasi kerabu: blue butterfly-pea rice with fried chicken, salted egg, herb salad and sambal

中級

Malaysian (Malay / Kelantan)

Nasi Kerabu (Kelantan Blue Herb Rice)

出典: 伝統

75 分4480 kcal

ハラール乳製品不使用グルテンフリー🌶️🌶️

Nasi dagang with tuna curry on a banana leaf at Kuantan market

中級

Malaysian (Malay / Terengganu)

Nasi Dagang (Coconut Rice with Tuna Curry)

出典: 伝統

90 分4540 kcal

ハラールペスカタリアン乳製品不使用+1🌶️🌶️

Ikan asam pedas: fish in a red, sour-hot tamarind gravy

初級

Malaysian (Malay / Malacca)

Asam Pedas (Sour and Spicy Fish)

出典: 伝統

45 分4280 kcal

ハラールペスカタリアン乳製品不使用+1🌶️🌶️🌶️

Roti jala batter being drizzled into a lace net on a hot griddle, Penang

中級

Malaysian (Malay)

Roti Jala (Lace Crêpes with Chicken Curry)

出典: 伝統

80 分4520 kcal

ハラール🌶️🌶️

Murtabak frying on a griddle at a Ramadan bazaar, Malaysia

上級

Malaysian (Indian-Muslim / mamak)

Murtabak (Stuffed Griddled Flatbread)

出典: 伝統

120 分4620 kcal

ハラールナッツ不使用🌶️🌶️

Sup kambing: goat soup with tomato, celery and spring onion

初級

Malaysian (Malay / mamak)

Sup Kambing (Spiced Mutton Soup)

出典: 伝統

150 分4420 kcal

ハラール乳製品不使用グルテンフリー🌶️

Mee bandung Muar: yellow noodles in thick red prawn gravy with a whole prawn on top

初級

Malaysian (Malay / Johor)

Mee Bandung Muar (Noodles in Prawn-Chilli Gravy)

出典: 伝統

60 分4510 kcal

ハラール乳製品不使用ナッツ不使用🌶️🌶️

Nasi kandar: rice flooded with mixed curries and fried chicken on a banana leaf

中級

Malaysian (Indian-Muslim / Penang)

Nasi Kandar (Penang Rice with Mixed Curries)

出典: 伝統

120 分4760 kcal

ハラール乳製品不使用🌶️🌶️

Kuih seri muka: green pandan custard set over a white glutinous-rice base, cut into squares

中級

Malaysian (Malay kuih)

Kuih Seri Muka (Pandan Custard on Sticky Rice)

出典: 伝統

90 分12260 kcal

ハラールベジタリアングルテンフリー

Bubur cha cha: sweet potato, taro and sago in warm coconut milk

初級

Malaysian (Malay / Nyonya)

Bubur Cha Cha (Sweet Potato and Sago in Coconut Milk)

出典: 伝統

45 分6280 kcal

ハラールヴィーガンベジタリアン+2