وصفات المغرب

Braised chicken with preserved lemon slices, green olives and cilantro in a saffron-yellow sauce

متوسط

Moroccan

Chicken Tagine with Olives and Lemon

المصدر: تقليدي

90 دقيقة4420 سعرة

حلالخالٍ من الغلوتينخالٍ من الألبان

A bowl of harira seen from above — whole chickpeas, strands of vermicelli, shreds of braised meat and chopped coriander in a deep orange broth

متوسط

Moroccan

Harira (Moroccan Chickpea & Lentil Soup)

المصدر: تقليدي

105 دقيقة6290 سعرة

حلالخالٍ من الألبانخالٍ من المكسرات

A round mound of zaalouk on a patterned plate — glossy brick-red cooked aubergine and tomato flecked with dark aubergine skin, topped with fresh coriander leaves

مبتدئ

Moroccan

Zaalouk (Aubergine & Tomato Salad)

المصدر: تقليدي

50 دقيقة4150 سعرة

نباتي صرفنباتيخالٍ من الألبان+3🌶️

الصورة قريبًا

مبتدئ

Moroccan

Taktouka (Roasted Pepper & Tomato Salad)

المصدر: تقليدي

45 دقيقة4130 سعرة

نباتي صرفنباتيخالٍ من الألبان+3🌶️

مبتدئ

Moroccan

Chermoula (Herb, Garlic & Cumin Marinade)

المصدر: تقليدي

15 دقيقة4120 سعرة

نباتي صرفنباتيخالٍ من الألبان+3🌶️

Couscous with seven vegetables — steamed semolina mounded with a vegetable stew

متقدم

Moroccan

Couscous with Seven Vegetables

المصدر: تقليدي

150 دقيقة6430 سعرة

نباتي صرفنباتيخالٍ من الألبان+2

A single square-folded msemen on a turquoise plate, its surface blistered golden from the griddle and the folded layers visible along one edge

متقدم

Moroccan

Msemen (Layered Square Flatbread)

المصدر: تقليدي

90 دقيقة4280 سعرة

نباتي صرفنباتيخالٍ من الألبان+2

مبتدئ

Moroccan

Kefta Mkaouara (Meatball Tagine with Eggs)

المصدر: تقليدي

60 دقيقة4400 سعرة

حلالخالٍ من الألبانخالٍ من المكسرات+1🌶️

Two shallow bowls of bissara — smooth pale fava-bean purée drizzled with olive oil and dusted with ground cumin — set out with torn bread, olives and a dish of cumin

مبتدئ

Moroccan

Bissara (Split Fava Bean Soup)

المصدر: تقليدي

75 دقيقة4260 سعرة

نباتي صرفنباتيخالٍ من الألبان+2🌶️

An open glazed clay tagine of braised meat in dark sauce, topped with glossy prunes, toasted flaked almonds and sesame seeds, its lid set to one side

متوسط

Moroccan

Lamb Tagine with Prunes & Almonds

المصدر: تقليدي

170 دقيقة4520 سعرة

حلالخالٍ من الألبانخالٍ من الغلوتين

متوسط

Moroccan

Briouat (Chicken & Almond Pastry Cigars)

المصدر: تقليدي

75 دقيقة4340 سعرة

حلالخالٍ من الألبان

A wide decorated platter of steamed semolina seffa, mounded and combed into lattice stripes of ground cinnamon, with a small bowl of icing sugar beside it

متوسط

Moroccan

Seffa (Sweet Cinnamon Couscous)

المصدر: تقليدي

90 دقيقة6460 سعرة

نباتيحلال

Chicken braised with preserved lemon, green olives and saffron-onion sauce

مبتدئ

Moroccan

Chicken Tagine with Preserved Lemon & Olives

المصدر: تقليدي

80 دقيقة4420 سعرة

حلالخالٍ من الألبانخالٍ من الغلوتين+1

Fish tagine with chermoula — fish simmered in a herb-and-spice sauce with peppers and olives

متوسط

Moroccan

Fish Tagine with Chermoula

المصدر: تقليدي

70 دقيقة4360 سعرة

حلالسمكيخالٍ من الألبان+2🌶️

Vegetable tagine — steam-cooked vegetables mounded in a conical clay pot

مبتدئ

Moroccan

Vegetable Tagine (Tagine Khodra)

المصدر: تقليدي

65 دقيقة4240 سعرة

نباتي صرفنباتيحلال+3

Rfissa — shredded msemen with chicken, lentils and fenugreek

متوسط

Moroccan

Rfissa (Chicken & Lentils over Torn Msemen)

المصدر: تقليدي

100 دقيقة5480 سعرة

حلالخالٍ من الألبانخالٍ من المكسرات

A mound of couscous topped with caramelised onion-raisin tfaya, chickpeas and almonds

متوسط

Moroccan

Couscous Tfaya (Sweet Onion & Raisin Couscous)

المصدر: تقليدي

90 دقيقة5560 سعرة

حلالخالٍ من الألبان

A whole spit-roasted lamb carved at the table

مبتدئ

Moroccan

Mechoui (Slow-Roasted Cumin & Butter Lamb)

المصدر: تقليدي

260 دقيقة6520 سعرة

حلالخالٍ من الغلوتينخالٍ من المكسرات

Grilled spiced minced-meat kefta skewers

مبتدئ

Moroccan

Kefta Brochettes (Grilled Spiced Meat Skewers)

المصدر: تقليدي

45 دقيقة4380 سعرة

حلالخالٍ من الألبانخالٍ من الغلوتين+1🌶️

Tanjia — clay urns sealed for slow cooking, stacked at a Marrakech shop

مبتدئ

Moroccan

Tanjia Marrakchia (Marrakech Slow-Braised Beef)

المصدر: تقليدي

250 دقيقة4500 سعرة

حلالخالٍ من الألبانخالٍ من الغلوتين+1

متوسط

Moroccan

Chermoula-Stuffed Grilled Sardines

المصدر: تقليدي

45 دقيقة4300 سعرة

حلالسمكيخالٍ من الألبان+2🌶️

مبتدئ

Moroccan

Maakouda (Fried Potato Cakes)

المصدر: تقليدي

45 دقيقة4260 سعرة

نباتي صرفنباتيحلال+2🌶️

مبتدئ

Moroccan

Khobz (Moroccan Round Bread)

المصدر: تقليدي

130 دقيقة8210 سعرة

نباتي صرفنباتيحلال+2

Semolina griddle breads with a crunchy golden crust

مبتدئ

Moroccan

Harcha (Semolina Griddle Bread)

المصدر: تقليدي

35 دقيقة4290 سعرة

نباتيحلالخالٍ من المكسرات

Pale spongy semolina pancakes riddled with a thousand holes

متوسط

Moroccan

Baghrir (Thousand-Hole Pancakes)

المصدر: تقليدي

75 دقيقة4250 سعرة

نباتيحلالخالٍ من المكسرات

متوسط

Moroccan

Sfenj (Moroccan Doughnuts)

المصدر: تقليدي

130 دقيقة6240 سعرة

نباتي صرفنباتيحلال+2

A flower-shaped sesame pastry glazed with honey

متقدم

Moroccan

Chebakia (Sesame & Honey Flower Cookies)

المصدر: تقليدي

120 دقيقة10200 سعرة

نباتيحلالخالٍ من الألبان

مبتدئ

Moroccan

Ghriba (Almond Shortbread Cookies)

المصدر: تقليدي

45 دقيقة8130 سعرة

نباتيحلالخالٍ من الغلوتين

Crescent-shaped almond-paste pastries (gazelle horns)

متقدم

Moroccan

Kaab el Ghazal (Almond Gazelle Horns)

المصدر: تقليدي

100 دقيقة10160 سعرة

نباتيحلال

A glass of amber mint tea with fresh mint on a mosaic tray

مبتدئ

Moroccan

Moroccan Mint Tea (Atay)

المصدر: تقليدي

15 دقيقة460 سعرة

نباتي صرفنباتيحلال+3

وصفات من المغرب

Chicken Tagine with Olives and Lemon

Harira (Moroccan Chickpea & Lentil Soup)

Zaalouk (Aubergine & Tomato Salad)

Taktouka (Roasted Pepper & Tomato Salad)

Chermoula (Herb, Garlic & Cumin Marinade)

Couscous with Seven Vegetables

Msemen (Layered Square Flatbread)

Kefta Mkaouara (Meatball Tagine with Eggs)

Bissara (Split Fava Bean Soup)

Lamb Tagine with Prunes & Almonds

Briouat (Chicken & Almond Pastry Cigars)

Seffa (Sweet Cinnamon Couscous)

Chicken Tagine with Preserved Lemon & Olives

Fish Tagine with Chermoula

Vegetable Tagine (Tagine Khodra)

Rfissa (Chicken & Lentils over Torn Msemen)

Couscous Tfaya (Sweet Onion & Raisin Couscous)

Mechoui (Slow-Roasted Cumin & Butter Lamb)

Kefta Brochettes (Grilled Spiced Meat Skewers)

Tanjia Marrakchia (Marrakech Slow-Braised Beef)

Chermoula-Stuffed Grilled Sardines

Maakouda (Fried Potato Cakes)

Khobz (Moroccan Round Bread)

Harcha (Semolina Griddle Bread)

Baghrir (Thousand-Hole Pancakes)

Sfenj (Moroccan Doughnuts)

Chebakia (Sesame & Honey Flower Cookies)

Ghriba (Almond Shortbread Cookies)

Kaab el Ghazal (Almond Gazelle Horns)

Moroccan Mint Tea (Atay)