Trung cấp
French
Ratatouille
Nguồn: Truyền thống
75 phút4180 kcal
Thuần chayChayKhông gluten+1
Ảnh sắp có
Người mới
Classic French Omelette
Pale, creamy and rolled — no color, no filling, just eggs and butter cooked with patience and a fast wrist.
Nguồn
Công thức của French culinary technique · 👨🍳 Đầu bếp · A foundational restaurant technique
Tên của các đầu bếp và nhà sáng tạo chỉ xuất hiện để ghi nguồn. More Recipes Please hoạt động độc lập, không liên kết, không được họ chứng thực hay tài trợ.
Traditional dish — A dish with no single author. The link is background on where it comes from — the steps here are our own writing, not a reproduction.
Watch it being made · 3 videos
⏱ 10 phút🍽 1 khẩu phần🔥 300 kcal🇫🇷 Pháp
ChayKhông glutenÍt tinh bộtKeto
Các bước
Beat the eggs thoroughly with salt until completely uniform and slightly frothy.
Melt the butter in a nonstick pan over medium heat until it foams but doesn't brown.
Pour in the eggs and stir constantly with a spatula, shaking the pan, to form small soft curds.
When the eggs are mostly set but still glossy on top, stop stirring and let the base set for a few seconds.
Tilt the pan and roll the omelette over onto itself, folding it into a neat cigar shape.
Slide it seam-side down onto the plate; the top should be smooth and pale yellow.
💡 Mẹo
- Take it off the heat while the center still looks slightly underdone — carryover finishes it.
- Keep the eggs moving so no color forms.
- A good nonstick pan and softened butter make this far easier.
Có thể bạn cũng thích
Chia sẻ công thức này
Đã làm món này? Chia sẻ ảnh ở mục Khoe món.
Chia sẻ món bạn làm →