🌍More Recipes
PleaseSách Công Thức Thế Giới

← Ứng dụng

Ceviche of white fish with red onion, served with sweet potato and choclo corn

Mỹ Latinh

Công thức từ Peru

20 công thức từ Peru, mỗi công thức đều ghi rõ nguồn.

Ceviche of white fish with red onion, served with sweet potato and choclo corn

Peruvian

Peruvian Ceviche

Nguồn: Truyền thống

25 phút3200 kcal

Chay có cáKhông glutenKhông sữa🌶️🌶️

Lomo saltado on a plate with white rice — beef, red onion and chips tossed together

Chifa

Lomo Saltado

Nguồn: Truyền thống

45 phút4720 kcal

HalalKhông sữaKhông hạt🌶️🌶️

Ají de gallina over sliced potato with rice, egg, an olive and peas around it

Peruvian

Ají de Gallina

Nguồn: Truyền thống

75 phút4640 kcal

Halal🌶️🌶️

A rolled causa limeña on a long plate, piped with mayonnaise and set with olives and lime

Peruvian

Causa Limeña

Nguồn: Truyền thống

90 phút6380 kcal

HalalKhông glutenKhông hạt🌶️🌶️

A street grill loaded end to end with anticucho skewers over charcoal

Afro-Peruvian

Anticuchos

Nguồn: Truyền thống

60 phút4420 kcal

HalalKhông glutenKhông sữa+1🌶️🌶️

Papa a la huancaina — boiled potatoes under a pale yellow sauce with olives, egg and lettuce

Peruvian

Papa a la Huancaína

Nguồn: Truyền thống

35 phút4380 kcal

HalalChayKhông hạt🌶️🌶️

Rocoto relleno with a cheese sauce over it, served with a slice of pastel de papa

Peruvian

Rocoto Relleno

Nguồn: Truyền thống

110 phút6480 kcal

HalalKhông gluten🌶️🌶️🌶️

A quarter of pollo a la brasa with chips, the skin dark from the marinade

Peruvian

Pollo a la Brasa

Nguồn: Truyền thống

120 phút4680 kcal

HalalKhông glutenKhông sữa+1🌶️

A plate of arroz chaufa — brown fried rice flecked with spring onion and egg

Chifa

Arroz Chaufa

Nguồn: Truyền thống

30 phút4560 kcal

HalalKhông sữaKhông hạt🌶️

Chicha morada boiling in a pot, a purple corn cob and a strip of pineapple skin floating in it

Peruvian

Chicha Morada

Nguồn: Truyền thống

90 phút8110 kcal

HalalThuần chayChay+3

Tacu tacu: an oval cake of fried rice and beans under a fried egg, with sausage and plantain

Afro-Peruvian

Tacu Tacu

Nguồn: Truyền thống

30 phút4520 kcal

Không sữaKhông hạt🌶️

Papa rellena split open to its beef filling, served over rice

Peruvian

Papa Rellena (Stuffed Potato Croquette)

Nguồn: Truyền thống

75 phút6430 kcal

Không sữa🌶️

Carapulcra: a thick brown stew of pork and dried potato served with white rice

Peruvian

Carapulcra (Pork and Dried-Potato Stew)

Nguồn: Truyền thống

120 phút6560 kcal

Không sữa🌶️🌶️

Juane opened at the table: yellow rice and chicken inside its bijao leaf wrapper

Peruvian (Amazon)

Juane (Amazonian Rice and Chicken in Bijao Leaf)

Nguồn: Truyền thống

100 phút6640 kcal

Không sữaKhông glutenKhông hạt🌶️

A pachamanca laid out to eat: meats, potatoes, broad beans and corn spread across the table

Peruvian

Pachamanca (Andean Earth-Oven Feast, Pot Method)

Nguồn: Truyền thống

180 phút8720 kcal

Không sữaKhông glutenKhông hạt🌶️🌶️

Tiradito: sliced raw fish fanned under a yellow ají amarillo sauce with corn and sweet potato

Nikkei (Japanese-Peruvian)

Tiradito

Nguồn: Truyền thống

25 phút4190 kcal

Chay có cáKhông sữaKhông gluten+1🌶️🌶️

Picarones with chancaca syrup being poured over the rings

Peruvian

Picarones (Squash and Sweet-Potato Doughnuts)

Nguồn: Truyền thống

150 phút6340 kcal

ChayThuần chayKhông sữa+1

Salchipapa in Lima: chips and sliced sausage piled together with tomato

Peruvian

Salchipapa

Nguồn: Truyền thống

35 phút4680 kcal

Olluquito: yellow olluco matchsticks stewed with meat, served with white rice

Peruvian

Olluquito con Charqui

Nguồn: Truyền thống

50 phút4380 kcal

Không sữaKhông glutenKhông hạt🌶️🌶️

A pisco sour with its white foam head and drops of Angostura bitters on top

Peruvian

Pisco Sour

Nguồn: Truyền thống

5 phút1210 kcal

ChayKhông glutenKhông sữa+1

Xem tất cả công thức →