A crackly baguette filled with cold cuts, pickled carrot, cucumber and cilantro

Азия

Рецепты — Вьетнам

43 рецептов из страны Вьетнам, каждый с указанием источника.

Новичок

Vietnamese

Bánh Mì

Источник: Домашняя кухня

20 мин2480 ккал

Без молочного🌶️

A bowl of clear beef broth with rice noodles, sliced beef, bean sprouts, Thai basil and red chili

Продвинутый

Vietnamese

Phở Bò (Beef Noodle Soup)

Источник: Традиционное

360 мин4450 ккал

Без молочного

Phở Gà — clear chicken rice-noodle soup with shredded chicken and herbs

Средний

Vietnamese (Hanoi / North)

Phở Gà (Chicken Phở)

Источник: Традиционное

150 мин4470 ккал

Без молочного

Bún chả — grilled pork in dipping broth with rice vermicelli and herbs

Средний

Vietnamese (Hanoi / North)

Bún Chả

Источник: Традиционное

90 мин4620 ккал

Без молочного🌶️

Chả cá Lã Vọng — turmeric-marinated fish sizzled tableside in a pan

Средний

Vietnamese (Hanoi / North)

Chả Cá Lã Vọng

Источник: Традиционное

210 мин4520 ккал

Без молочногоПескетарианское

Bánh cuốn — steamed rice rolls with pork sausage and fried shallots

Продвинутый

Vietnamese (North)

Bánh Cuốn

Источник: Традиционное

100 мин4390 ккал

Без молочного

Bún bò Huế — spicy Huế-style beef rice-noodle soup

Средний

Vietnamese (Huế / Central)

Bún Bò Huế

Источник: Традиционное

240 мин6610 ккал

Без молочного🌶️🌶️🌶️

Bánh bèo — small steamed rice cakes in dishes, topped with dried shrimp and scallion oil

Средний

Vietnamese (Huế / Central)

Bánh Bèo

Источник: Традиционное

75 мин4300 ккал

Без молочного🌶️

Bánh xèo — crispy turmeric rice crêpe filled with shrimp and bean sprouts

Средний

Vietnamese (Mekong Delta / South)

Bánh Xèo

Источник: Традиционное

70 мин4540 ккал

Без молочного🌶️

Cơm tấm — broken rice with grilled pork chop, shredded pork skin and egg cake

Средний

Vietnamese (Saigon / South)

Cơm Tấm (Broken Rice with Grilled Pork)

Источник: Традиционное

100 мин4700 ккал

Без молочного🌶️

Canh chua cá — sour fish soup with pineapple, tomato and okra

Новичок

Vietnamese (Mekong Delta / South)

Canh Chua Cá (Sour Fish Soup)

Источник: Традиционное

40 мин4260 ккал

ХаляльПескетарианскоеБез молочного🌶️

Thịt kho trứng — pork belly and eggs braised in caramel and coconut water

Новичок

Vietnamese (South)

Thịt Kho Trứng (Pork & Eggs in Coconut Water)

Источник: Традиционное

130 мин6590 ккал

Без молочного

Gỏi cuốn — fresh rice-paper rolls with shrimp, herbs and vermicelli, peanut sauce

Новичок

Vietnamese

Gỏi Cuốn (Fresh Summer Rolls)

Источник: Традиционное

45 мин4320 ккал

Без молочного🌶️

Средний

Vietnamese

Nem Rán / Chả Giò (Fried Rolls)

Источник: Традиционное

80 мин5480 ккал

Без молочного🌶️

Rau muống xào tỏi — water spinach stir-fried with garlic

Новичок

Vietnamese

Rau Muống Xào Tỏi (Water Spinach with Garlic)

Источник: Традиционное

15 мин4110 ккал

ХаляльПескетарианскоеБез молочного+1

Новичок

Vietnamese

Cà Phê Sữa Đá (Vietnamese Iced Coffee)

Источник: Традиционное

10 мин1190 ккал

ВегетарианскоеБез глютенаХаляль+1

A bowl of cao lầu — thick noodles under sliced pork with crisp fried squares and fresh greens

Средний

Vietnamese

Cao Lầu

Источник: Традиционное

150 мин4560 ккал

Без молочногоБез орехов🌶️

A bowl of mì Quảng — wide turmeric noodles with prawns and pork, bean sprouts and a sheet of sesame rice cracker

Средний

Vietnamese

Mì Quảng

Источник: Традиционное

75 мин4520 ккал

Без молочного🌶️

A bowl of bún riêu cua — rice noodles in tomato broth with crab curd, tofu puffs and greens

Средний

Vietnamese

Bún Riêu Cua

Источник: Традиционное

70 мин4430 ккал

Без молочногоБез орехов🌶️

A plate of bún thịt nướng chả giò — cold noodles under grilled pork and a fried spring roll, with pickled carrot and dipping sauce

Новичок

Vietnamese

Bún Thịt Nướng

Источник: Традиционное

60 мин4560 ккал

Без молочного🌶️

A bowl of bò kho beside a baguette — beef in an orange lemongrass-tomato broth with spring onion

Новичок

Vietnamese

Bò Kho

Источник: Традиционное

165 мин5520 ккал

Без молочного🌶️

A family sitting on the floor wrapping bánh chưng — banana leaves, bowls of rice, mung bean and pork spread around them

Продвинутый

Vietnamese

Bánh Chưng

Источник: Традиционное

900 мин8520 ккал

Без глютенаБез молочногоБез орехов

Bánh bột lọc on a table in Da Nang — leaf-wrapped tapioca dumplings with bowls of dipping sauce

Средний

Vietnamese

Bánh Bột Lọc

Источник: Традиционное

70 мин5300 ккал

Без глютенаБез молочногоБез орехов🌶️

A bowl of hủ tiếu Nam Vang — clear broth over noodles with sliced pork, minced pork, chilli and lime

Средний

Vietnamese

Hủ Tiếu

Источник: Традиционное

150 мин5520 ккал

Без молочногоБез орехов🌶️

Xôi xéo on banana leaf — turmeric-yellow sticky rice under shaved mung bean and fried shallots

Новичок

Vietnamese

Xôi Xéo

Источник: Традиционное

480 мин4480 ккал

ВегетарианскоеВеганскоеХаляль+3

A tray of grilled nem nướng with rice paper, pickles and a bowl of dipping sauce

Средний

Vietnamese

Nem Nướng

Источник: Традиционное

70 мин4460 ккал

Без глютенаБез молочного🌶️

Dark glazed cubes of shaking beef tipped over a bed of lettuce

Новичок

Vietnamese

Bò Lúc Lắc

Источник: Традиционное

40 мин4400 ккал

Без молочного

A bowl of bún mắm with prawns, squid and herbs over rice vermicelli

Продвинутый

Vietnamese

Bún Mắm

Источник: Традиционное

90 мин4520 ккал

Без молочного🌶️🌶️

A bowl of cháo lòng — grey rice porridge under sliced pork offal and basil

Средний

Vietnamese

Cháo Lòng

Источник: Традиционное

100 мин5380 ккал

Без глютенаБез молочного🌶️

Bánh căn from Phan Rang — small round rice cakes with lacy edges, topped with egg and spring onion

Средний

Vietnamese

Bánh Căn

Источник: Традиционное

60 мин4290 ккал

ПескетарианскоеБез глютенаБез молочного🌶️🌶️

A bowl of bún ốc in red tomato broth with fried tofu, beside a plate of herbs

Средний

Vietnamese

Bún Ốc

Источник: Традиционное

70 мин4420 ккал

ПескетарианскоеБез глютенаБез молочного🌶️🌶️

Sliced wheels of bánh tét on a plate, the pork and mung bean centre showing in each ring

Продвинутый

Vietnamese

Bánh Tét

Источник: Традиционное

600 мин12420 ккал

Без глютенаБез молочного

A basket of bánh da lợn — round green layer cakes of pandan and mung bean

Средний

Vietnamese

Bánh Da Lợn

Источник: Традиционное

90 мин10230 ккал

ВегетарианскоеВеганскоеБез глютена+1

Bánh giò unwrapped in a bowl, the soft rice-flour cake cut open to its pork and mushroom filling

Средний

Vietnamese (Hanoi / North)

Bánh Giò (Steamed Pork Rice-Flour Pyramids)

Источник: Традиционное

90 мин6290 ккал

Без молочногоБез глютенаБез орехов

Bánh bò nướng: a baked honeycomb rice cake with a golden top

Средний

Vietnamese

Bánh Bò (Honeycomb Rice Cake)

Источник: Традиционное

60 мин12170 ккал

ВегетарианскоеВеганскоеБез молочного+1

Bò nướng lá lốt: grilled beef rolls in lolot leaves with lettuce, pickles, vermicelli and nước chấm

Новичок

Vietnamese (Saigon / South)

Bò Nướng Lá Lốt (Grilled Beef in Lolot Leaves)

Источник: Традиционное

45 мин4380 ккал

Без молочногоБез глютена🌶️

Bánh tráng nướng grilling over charcoal, topped with egg, sausage and spring onion

Новичок

Vietnamese (Đà Lạt / Central Highlands)

Bánh Tráng Nướng (Đà Lạt Grilled Rice Paper)

Источник: Традиционное

20 мин4220 ккал

Без молочногоБез глютенаБез орехов🌶️

Bánh đúc nóng: hot northern rice cake in a bowl with pork and mushroom topping, herbs and chilli oil

Новичок

Vietnamese (Hanoi / North)

Bánh Đúc Nóng (Hot Rice Cake with Pork and Mushroom)

Источник: Традиционное

45 мин4340 ккал

Без молочногоБез глютенаБез орехов

Cơm hến in Huế: rice with stir-fried baby clams, peanuts, herbs and bean sprouts, with a bowl of the clam broth being poured over

Средний

Vietnamese (Huế / Central)

Cơm Hến (Huế Baby-Clam Rice)

Источник: Традиционное

60 мин4470 ккал

Без молочногоБез глютена🌶️🌶️

Chè trôi nước: a glutinous rice ball in ginger syrup with coconut

Средний

Vietnamese

Chè Trôi Nước (Rice Balls in Ginger Syrup)

Источник: Традиционное

90 мин6320 ккал

ВегетарианскоеВеганскоеБез молочного+1

Bánh rán: sesame-crusted fried glutinous rice balls at a Hanoi stall

Средний

Vietnamese (Hanoi / North)

Bánh Rán (Hanoi Fried Sesame Rice Balls)

Источник: Традиционное

75 мин8260 ккал

ВегетарианскоеВеганскоеБез молочного+1

Bánh hỏi plated with scallion oil and roast pork

Новичок

Vietnamese (Central coast)

Bánh Hỏi Thịt Nướng (Woven Vermicelli with Grilled Pork)

Источник: Традиционное

60 мин4560 ккал

Без молочногоБез глютена🌶️

Средний

Vietnamese

Chả Lụa (Vietnamese Pork Sausage in Banana Leaf)

Источник: Традиционное

120 мин8210 ккал

Без молочногоБез глютенаБез орехов

Смотреть все рецепты →