🌍More Recipes
PleaseКулинарная книга мира

← Приложение

Ceviche of white fish with red onion, served with sweet potato and choclo corn

Латинская Америка

Рецепты — Перу

20 рецептов из страны Перу, каждый с указанием источника.

Ceviche of white fish with red onion, served with sweet potato and choclo corn

Peruvian

Peruvian Ceviche

Источник: Традиционное

25 мин3200 ккал

ПескетарианскоеБез глютенаБез молочного🌶️🌶️

Lomo saltado on a plate with white rice — beef, red onion and chips tossed together

Chifa

Lomo Saltado

Источник: Традиционное

45 мин4720 ккал

ХаляльБез молочногоБез орехов🌶️🌶️

Ají de gallina over sliced potato with rice, egg, an olive and peas around it

Peruvian

Ají de Gallina

Источник: Традиционное

75 мин4640 ккал

Халяль🌶️🌶️

A rolled causa limeña on a long plate, piped with mayonnaise and set with olives and lime

Peruvian

Causa Limeña

Источник: Традиционное

90 мин6380 ккал

ХаляльБез глютенаБез орехов🌶️🌶️

A street grill loaded end to end with anticucho skewers over charcoal

Afro-Peruvian

Anticuchos

Источник: Традиционное

60 мин4420 ккал

ХаляльБез глютенаБез молочного+1🌶️🌶️

Papa a la huancaina — boiled potatoes under a pale yellow sauce with olives, egg and lettuce

Peruvian

Papa a la Huancaína

Источник: Традиционное

35 мин4380 ккал

ХаляльВегетарианскоеБез орехов🌶️🌶️

Rocoto relleno with a cheese sauce over it, served with a slice of pastel de papa

Peruvian

Rocoto Relleno

Источник: Традиционное

110 мин6480 ккал

ХаляльБез глютена🌶️🌶️🌶️

A quarter of pollo a la brasa with chips, the skin dark from the marinade

Peruvian

Pollo a la Brasa

Источник: Традиционное

120 мин4680 ккал

ХаляльБез глютенаБез молочного+1🌶️

A plate of arroz chaufa — brown fried rice flecked with spring onion and egg

Chifa

Arroz Chaufa

Источник: Традиционное

30 мин4560 ккал

ХаляльБез молочногоБез орехов🌶️

Chicha morada boiling in a pot, a purple corn cob and a strip of pineapple skin floating in it

Peruvian

Chicha Morada

Источник: Традиционное

90 мин8110 ккал

ХаляльВеганскоеВегетарианское+3

Tacu tacu: an oval cake of fried rice and beans under a fried egg, with sausage and plantain

Afro-Peruvian

Tacu Tacu

Источник: Традиционное

30 мин4520 ккал

Без молочногоБез орехов🌶️

Papa rellena split open to its beef filling, served over rice

Peruvian

Papa Rellena (Stuffed Potato Croquette)

Источник: Традиционное

75 мин6430 ккал

Без молочного🌶️

Carapulcra: a thick brown stew of pork and dried potato served with white rice

Peruvian

Carapulcra (Pork and Dried-Potato Stew)

Источник: Традиционное

120 мин6560 ккал

Без молочного🌶️🌶️

Juane opened at the table: yellow rice and chicken inside its bijao leaf wrapper

Peruvian (Amazon)

Juane (Amazonian Rice and Chicken in Bijao Leaf)

Источник: Традиционное

100 мин6640 ккал

Без молочногоБез глютенаБез орехов🌶️

A pachamanca laid out to eat: meats, potatoes, broad beans and corn spread across the table

Peruvian

Pachamanca (Andean Earth-Oven Feast, Pot Method)

Источник: Традиционное

180 мин8720 ккал

Без молочногоБез глютенаБез орехов🌶️🌶️

Tiradito: sliced raw fish fanned under a yellow ají amarillo sauce with corn and sweet potato

Nikkei (Japanese-Peruvian)

Tiradito

Источник: Традиционное

25 мин4190 ккал

ПескетарианскоеБез молочногоБез глютена+1🌶️🌶️

Picarones with chancaca syrup being poured over the rings

Peruvian

Picarones (Squash and Sweet-Potato Doughnuts)

Источник: Традиционное

150 мин6340 ккал

ВегетарианскоеВеганскоеБез молочного+1

Salchipapa in Lima: chips and sliced sausage piled together with tomato

Peruvian

Salchipapa

Источник: Традиционное

35 мин4680 ккал

Olluquito: yellow olluco matchsticks stewed with meat, served with white rice

Peruvian

Olluquito con Charqui

Источник: Традиционное

50 мин4380 ккал

Без молочногоБез глютенаБез орехов🌶️🌶️

A pisco sour with its white foam head and drops of Angostura bitters on top

Peruvian

Pisco Sour

Источник: Традиционное

5 мин1210 ккал

ВегетарианскоеБез глютенаБез молочного+1

Смотреть все рецепты →